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Solomillo al Whisky

5m
Serves 3
instagram.com

Solomillo al Whisky

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5m
Serves 3

Directions

  1. 1Cortar el solomillo de cerdo en filetes o medallones finos.
  2. 2Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén o cacerola amplia.
  3. 3Cuando el aceite esté caliente, añadir los dientes de ajo pelados y enteros.
  4. 4Rehogar los ajos a fuego medio unos minutos hasta que empiecen a coger color.
  5. 5Apartar los ajos a un lado de la cacerola.
  6. 6Subir el fuego y sellar la carne por un minuto por cada lado.
  7. 7Añadir sal y pimienta a la carne.
  8. 8Añadir el brandy o coñac y dejar evaporar el alcohol unos minutos.
  9. 9Añadir el zumo de un limón y un vasito de caldo de pollo o agua.
  10. 10Dejar cocinar a fuego fuerte por unos 5 minutos para que la carne no se seque y la salsa espese.
  11. 11Acompañar con patatas o una ensalada.

Ingredients

  • Solomillo de cerdo
  • Ajos
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 ml Brandy o Coñac
  • 1 Zumo de limón
  • 1 vasito Caldo de pollo
  • Aceite de oliva

Equipment

SarténCacerola

Tips

  • No cocines la carne más de 5 minutos para que no quede seca.

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