Arroz Meloso de Pollo
Serves 2
Directions
- 1Corte la pechuga de pollo en cubos.
- 2Dore el pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sazone con una pizca de sal y un poco de pimienta.
- 3Retire el pollo de la sartén y resérvelo.
- 4En el mismo jugo que soltó el pollo, caramelice la cebolla morada picada.
- 5Haga un hueco en la sartén, añada un poco más de aceite de oliva y sofría los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- 6Incorpore el tomate rallado y cocine todo junto.
- 7Añada el pollo reservado a la sartén y vierta un buen chorro de vino Pedro Ximénez.
- 8Una vez evaporado el alcohol, agregue el arroz y nacárelo.
- 9Agregue el caldo de pollo y un poco de azafrán.
- 10Deje que rompa a hervir y cocine durante 20 minutos.
Ingredients
- 1 whole pechuga de pollo
- 1/2 whole cebolla morada
- 1 whole pimiento verde
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole tomate
- 2 clove ajo
- 1 dash aceite de oliva
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- 1 copa vino Pedro Ximénez
- 1/2 taza arroz
- 2 taza caldo de pollo
- azafrán (optional)
Equipment
sarténcuchilloralladorespátula
