Serves 1
Directions
- 1Ponemos un chorrito de aove en la paellera, incorporamos el secreto, un poco de sal, doramos y reservamos.
- 2Añadimos las setas, las doramos y reservamos con el secreto.
- 3Caramelizamos la cebolla morada, incorporamos el tomate y cuando reduzca agregamos el pimentón, el arroz, mezclamos bien, vertemos el caldo, la infusión de azafrán y en unos 20 minutos lo tendremos listo para disfrutar!
Ingredients
- 300 g secreto ibérico, dados pequeños
- 200 g setas, cortadas en tiras
- 220 g arroz
- 1 whole cebolla morada, brunoise
- 2 whole tomate de pera, rallados
- 1 tsp pimentón de la vera
- 1 l caldo de carne
- infusión de azafrán
- sal
- aove
Equipment
paellera
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