Lentejas de Belén

50 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Picar el chorizo en trozos.
  2. 2Picar el chorizo en trozos.
  3. 3Picar el chorizo en trozos.
  4. 4Llevar el chorizo a fuego suave con aceite hasta que se dore.
  5. 5Llevar el chorizo a fuego suave con aceite hasta que se dore.
  6. 6Llevar el chorizo a fuego suave con aceite hasta que se dore.
  7. 7Retirar el chorizo y en esa misma grasa, echar las verduras cortadas en trozos grandes.
  8. 8Retirar el chorizo y en esa misma grasa, echar las verduras cortadas en trozos grandes.
  9. 9Retirar el chorizo y en esa misma grasa, echar las verduras cortadas en trozos grandes.
  10. 10Cuando estén selladas, agregar pimentón y tomate concentrado. Cocinar un par de minutos.
  11. 11Cuando estén selladas, agregar pimentón y tomate concentrado. Cocinar un par de minutos.
  12. 12Cuando estén selladas, agregar pimentón y tomate concentrado. Cocinar un par de minutos.
  13. 13Añadir las lentejas, sal y pimienta.
  14. 14Añadir las lentejas, sal y pimienta.
  15. 15Añadir las lentejas, sal y pimienta.
  16. 16Agregar agua hasta que cubra las lentejas (un par de dedos por encima).
  17. 17Agregar agua hasta que cubra las lentejas (un par de dedos por encima).
  18. 18Agregar agua hasta que cubra las lentejas (un par de dedos por encima).
  19. 19Tapar y llevar a fuego alto. Cuando empiecen a hervir, bajar a fuego medio y cocinar 25 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  20. 20Tapar y llevar a fuego alto. Cuando empiecen a hervir, bajar a fuego medio y cocinar 25 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  21. 21Tapar y llevar a fuego alto. Cuando empiecen a hervir, bajar a fuego medio y cocinar 25 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  22. 22Retirar y triturar hasta conseguir un puré suave.
  23. 23Retirar y triturar hasta conseguir un puré suave.
  24. 24Retirar y triturar hasta conseguir un puré suave.
  25. 25Agregar el puré a las lentejas junto con la patata chascada y el chorizo cocinado anteriormente.
  26. 26Agregar el puré a las lentejas junto con la patata chascada y el chorizo cocinado anteriormente.
  27. 27Agregar el puré a las lentejas junto con la patata chascada y el chorizo cocinado anteriormente.
  28. 28Si te gustan aguadas, agregar un poco más de agua. Tapar y cocinar otros 25 minutos.
  29. 29Si te gustan aguadas, agregar un poco más de agua. Tapar y cocinar otros 25 minutos.
  30. 30Si te gustan aguadas, agregar un poco más de agua. Tapar y cocinar otros 25 minutos.
  31. 31Corregir de sal.
  32. 32Corregir de sal.
  33. 33Corregir de sal.

Ingredients

  • 350 g lentejas pardina
  • 350 g lentejas pardina
  • 350 g lentejas pardina
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 200 gr chorizo
  • 200 gr chorizo
  • 200 gr chorizo
  • 1 patata mediana
  • 1 patata mediana
  • 1 patata mediana
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 agua
  • 0 agua
  • 0 agua

Equipment

cuchillosarténcucharabatidora de manovaso medidor