Paella Criolla Navideña

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Agregar aceite de oliva a la paellera.
  2. 2Agregar aceite de oliva a la paellera.
  3. 3Agregar aceite de oliva a la paellera.
  4. 4Agregar pernil delantero del país en trozos adobado y cocinar.
  5. 5Agregar pernil delantero del país en trozos adobado y cocinar.
  6. 6Agregar pernil delantero del país en trozos adobado y cocinar.
  7. 7Agregar jamón ahumado de cocinar en trozos.
  8. 8Agregar jamón ahumado de cocinar en trozos.
  9. 9Agregar jamón ahumado de cocinar en trozos.
  10. 10Agregar butifarra o longaniza local cortada en ruedas.
  11. 11Agregar butifarra o longaniza local cortada en ruedas.
  12. 12Agregar butifarra o longaniza local cortada en ruedas.
  13. 13Agregar cebolla en trozos.
  14. 14Agregar cebolla en trozos.
  15. 15Agregar cebolla en trozos.
  16. 16Agregar pimientos frescos cortados en trozos.
  17. 17Agregar pimientos frescos cortados en trozos.
  18. 18Agregar pimientos frescos cortados en trozos.
  19. 19Agregar sofrito "Chef Piñeiro's".
  20. 20Agregar sofrito "Chef Piñeiro's".
  21. 21Agregar sofrito "Chef Piñeiro's".
  22. 22Agregar ajo molido "Chef Piñeiro's".
  23. 23Agregar ajo molido "Chef Piñeiro's".
  24. 24Agregar ajo molido "Chef Piñeiro's".
  25. 25Agregar pimentón ahumado.
  26. 26Agregar pimentón ahumado.
  27. 27Agregar pimentón ahumado.
  28. 28Agregar cúrcuma.
  29. 29Agregar cúrcuma.
  30. 30Agregar cúrcuma.
  31. 31Sofreír por 6 minutos.
  32. 32Sofreír por 6 minutos.
  33. 33Sofreír por 6 minutos.
  34. 34Agregar gandules del país (precocidos).
  35. 35Agregar gandules del país (precocidos).
  36. 36Agregar gandules del país (precocidos).
  37. 37Mezclar bien todos los ingredientes en la paellera.
  38. 38Mezclar bien todos los ingredientes en la paellera.
  39. 39Mezclar bien todos los ingredientes en la paellera.
  40. 40Agregar 1 lata de cerveza local y reducir a la mitad.
  41. 41Agregar 1 lata de cerveza local y reducir a la mitad.
  42. 42Agregar 1 lata de cerveza local y reducir a la mitad.
  43. 43Agregar arroz bomba o grano mediano.
  44. 44Agregar arroz bomba o grano mediano.
  45. 45Agregar arroz bomba o grano mediano.
  46. 46Mezclar el arroz con los demás ingredientes.
  47. 47Mezclar el arroz con los demás ingredientes.
  48. 48Mezclar el arroz con los demás ingredientes.
  49. 49Agregar caldo de jamón o de patitas de cerdo sazonado.
  50. 50Agregar caldo de jamón o de patitas de cerdo sazonado.
  51. 51Agregar caldo de jamón o de patitas de cerdo sazonado.
  52. 52Cocer a fuego mediano alto hasta que evapore el caldo.
  53. 53Cocer a fuego mediano alto hasta que evapore el caldo.
  54. 54Cocer a fuego mediano alto hasta que evapore el caldo.
  55. 55Bajar el fuego, tapar con papel aluminio y cocinar por 25 minutos.
  56. 56Bajar el fuego, tapar con papel aluminio y cocinar por 25 minutos.
  57. 57Bajar el fuego, tapar con papel aluminio y cocinar por 25 minutos.
  58. 58Añadir 4 pasteles de yuca (hervidos) cortados a la mitad sobre el arroz.
  59. 59Añadir 4 pasteles de yuca (hervidos) cortados a la mitad sobre el arroz.
  60. 60Añadir 4 pasteles de yuca (hervidos) cortados a la mitad sobre el arroz.
  61. 61Agregar relleno de morcilla cocida.
  62. 62Agregar relleno de morcilla cocida.
  63. 63Agregar relleno de morcilla cocida.
  64. 64Decorar con pimientos morrones.
  65. 65Decorar con pimientos morrones.
  66. 66Decorar con pimientos morrones.
  67. 67Decorar con cilantro fresco.
  68. 68Decorar con cilantro fresco.
  69. 69Decorar con cilantro fresco.

Ingredients

  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 libra pernil delantero del país en trozos adobado
  • 1 libra pernil delantero del país en trozos adobado
  • 1 libra pernil delantero del país en trozos adobado
  • 0.5 libra jamón ahumado de cocinar en trozos
  • 0.5 libra jamón ahumado de cocinar en trozos
  • 0.5 libra jamón ahumado de cocinar en trozos
  • 3 piezas butifarra o longaniza local cortada en ruedas
  • 3 piezas butifarra o longaniza local cortada en ruedas
  • 3 piezas butifarra o longaniza local cortada en ruedas
  • 1 taza cebolla en trozos
  • 1 taza cebolla en trozos
  • 1 taza cebolla en trozos
  • 1 taza pimientos frescos cortados en trozos
  • 1 taza pimientos frescos cortados en trozos
  • 1 taza pimientos frescos cortados en trozos
  • 2 cucharadas sofrito "Chef Piñeiro's"
  • 2 cucharadas sofrito "Chef Piñeiro's"
  • 2 cucharadas sofrito "Chef Piñeiro's"
  • 1 cucharada ajo molido "Chef Piñeiro's"
  • 1 cucharada ajo molido "Chef Piñeiro's"
  • 1 cucharada ajo molido "Chef Piñeiro's"
  • 1.5 cucharada pimentón ahumado
  • 1.5 cucharada pimentón ahumado
  • 1.5 cucharada pimentón ahumado
  • 1.5 cucharada cúrcuma
  • 1.5 cucharada cúrcuma
  • 1.5 cucharada cúrcuma
  • 2 tazas gandules del país (precocidos)
  • 2 tazas gandules del país (precocidos)
  • 2 tazas gandules del país (precocidos)
  • 1 lata cerveza local
  • 1 lata cerveza local
  • 1 lata cerveza local
  • 2 tazas arroz bomba o grano mediano
  • 2 tazas arroz bomba o grano mediano
  • 2 tazas arroz bomba o grano mediano
  • 3 tazas caldo de jamón o de patitas de cerdo sazonado
  • 3 tazas caldo de jamón o de patitas de cerdo sazonado
  • 3 tazas caldo de jamón o de patitas de cerdo sazonado
  • 4 piezas pasteles de yuca (hervidos) cortados a la mitad
  • 4 piezas pasteles de yuca (hervidos) cortados a la mitad
  • 4 piezas pasteles de yuca (hervidos) cortados a la mitad
  • 1 taza relleno de morcilla cocida
  • 1 taza relleno de morcilla cocida
  • 1 taza relleno de morcilla cocida
  • pimientos morrones para decorar
  • pimientos morrones para decorar
  • pimientos morrones para decorar
  • cilantro fresco para decorar
  • cilantro fresco para decorar
  • cilantro fresco para decorar

Equipment

paelleratongsspoonollaaluminum foil