Lasaña de atún, tomate y calabacín, receta de Karlos Arguiñano
Lasaña de atún, tomate y calabacín, receta de Karlos Arguiñano
1h
Serves 4
Directions
- 1Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite. Agregar la cayena, el tomate troceado, sal y azúcar. Cocinar durante 25-30 minutos.
- 2Triturar la salsa de tomate hasta obtener una salsa homogénea.
- 3En una sartén, rehogar otra cebolla cortada en daditos. Agregar los calabacines cortados en cuartos de luna, salpimentar y cocinar durante 10-15 minutos. Agregar el atun desmigado y cocinar 3-4 minutos más.
- 4Montar la lasaña: en un recipiente apto para horno, poner una capa de salsa de tomate, 4 láminas de lasaña, salsa de tomate, mitad del relleno de atún y calabacín, salsa de tomate, 4 láminas de lasaña, salsa de tomate, resto del relleno, salsa de tomate, 4 láminas de lasaña y el resto de la salsa de tomate.
- 5Espolvorear con queso parmesano y hornear a 200ºC durante 16 minutos.
- 6Servir y decorar con hojas de perejil.
Ingredients
- 12 láminas láminas de lasaña precocidas
- 425 g atún al natural en conserva
- 2 unidades cebollas
- 2 dientes dientes de ajo
- 2 unidades calabacines
- 1 kg tomate pera
- 100 g queso parmesano en polvo
- 7 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 1 cucharadita azúcar
- 1 unidad guindilla cayena
- 0 perejil
Equipment
cazuelavaso americanosarténrecipiente grande apto para el hornohorno
Tips
- Para la salsa de tomate: usar tomates maduros y carnosos. Si no es temporada, usar tomate en conserva.
- Calabacín: cortar en rodajas finas y luego en cuartos de luna. Sofreír bien para eliminar el exceso de agua.
- Pasta precocida: usar láminas de lasaña precocidas. Si se usan las tradicionales, cocerlas previamente.
- Queso rallado: no escatimar en el queso para gratinar.
- Conservación: conservar en la nevera durante 3-4 días en un recipiente hermético. Para congelar, dividir en porciones individuales, envolver y congelar hasta 2-3 meses.
- Acompañamiento: ensalada de lechuga y cebolla con vinagreta de miel y mostaza, o pan de ajo casero.
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