Directions
- 1Deja la pieza de carne atemperar de 3 a 4 horas a temperatura ambiente
- 2Precalienta el horno a 240 grados o al máximo
- 3Pon una bandeja en el horno y encima una rejilla
- 4Enciende el fuego en la plancha
- 5Cuando la plancha esté caliente, pon la carne por el lado de la grasa
- 6Sella la carne por el lado de la grasa durante tres minutos
- 7Añade un toque de sal fina
- 8Dale la vuelta a la carne
- 9Lleva la carne al horno
- 10Después de 12 minutos y 53 segundos, saca la carne del horno
- 11Añade un poquito de sal escamada negra
Ingredients
- 1 pieza de carne
- 1 toque sal
- 1 un poquito sal escamada
Equipment
hornobandejarejillaplancha
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