Estofado de ternera con patatas

38 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Añadir aceite de oliva y calentar.
  2. 2Añadir aceite de oliva y calentar.
  3. 3Añadir aceite de oliva y calentar.
  4. 4Salpimentar la carne y enharinarla.
  5. 5Salpimentar la carne y enharinarla.
  6. 6Salpimentar la carne y enharinarla.
  7. 7Dorar la carne durante 5 o 6 minutos.
  8. 8Dorar la carne durante 5 o 6 minutos.
  9. 9Dorar la carne durante 5 o 6 minutos.
  10. 10Sacar y reservar la carne.
  11. 11Sacar y reservar la carne.
  12. 12Sacar y reservar la carne.
  13. 13En la misma olla añadir una cebolla picada, dos dientes de ajo picados y tres zanahorias a rodajas.
  14. 14En la misma olla añadir una cebolla picada, dos dientes de ajo picados y tres zanahorias a rodajas.
  15. 15En la misma olla añadir una cebolla picada, dos dientes de ajo picados y tres zanahorias a rodajas.
  16. 16Cocinar durante 10 minutos.
  17. 17Cocinar durante 10 minutos.
  18. 18Cocinar durante 10 minutos.
  19. 19Añadir 200 ml de tomate triturado y cocinar 5 o 6 minutos más.
  20. 20Añadir 200 ml de tomate triturado y cocinar 5 o 6 minutos más.
  21. 21Añadir 200 ml de tomate triturado y cocinar 5 o 6 minutos más.
  22. 22Volver a añadir toda la carne (750 g).
  23. 23Volver a añadir toda la carne (750 g).
  24. 24Volver a añadir toda la carne (750 g).
  25. 25Mover y mezclar bien, añadir 200 ml de vino tinto.
  26. 26Mover y mezclar bien, añadir 200 ml de vino tinto.
  27. 27Mover y mezclar bien, añadir 200 ml de vino tinto.
  28. 28Añadir una hojita de laurel y 400 ml de caldo de pollo.
  29. 29Añadir una hojita de laurel y 400 ml de caldo de pollo.
  30. 30Añadir una hojita de laurel y 400 ml de caldo de pollo.
  31. 31Cerrar la olla a presión y cocinar durante 18 minutos.
  32. 32Cerrar la olla a presión y cocinar durante 18 minutos.
  33. 33Cerrar la olla a presión y cocinar durante 18 minutos.
  34. 34Mientras tanto, pelar y cortar las patatas.
  35. 35Mientras tanto, pelar y cortar las patatas.
  36. 36Mientras tanto, pelar y cortar las patatas.
  37. 37Una vez pasado el tiempo, añadir las patatas.
  38. 38Una vez pasado el tiempo, añadir las patatas.
  39. 39Una vez pasado el tiempo, añadir las patatas.
  40. 40Cerrar la olla a presión y cocinar durante 15 minutos más.
  41. 41Cerrar la olla a presión y cocinar durante 15 minutos más.
  42. 42Cerrar la olla a presión y cocinar durante 15 minutos más.

Ingredients

  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 750 gramos carne de ternera
  • 750 gramos carne de ternera
  • 750 gramos carne de ternera
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 harina
  • 0 harina
  • 0 harina
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 200 mililitros tomate triturado
  • 200 mililitros tomate triturado
  • 200 mililitros tomate triturado
  • 200 mililitros vino tinto
  • 200 mililitros vino tinto
  • 200 mililitros vino tinto
  • 1 hojita de laurel
  • 1 hojita de laurel
  • 1 hojita de laurel
  • 400 mililitros caldo de pollo
  • 400 mililitros caldo de pollo
  • 400 mililitros caldo de pollo
  • 0 patatas
  • 0 patatas
  • 0 patatas

Equipment

olla a presión