Gachas Manchegas

6 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén, echar un poco de aceite para sofreír los ajos.
  2. 2En una sartén, echar un poco de aceite para sofreír los ajos.
  3. 3En una sartén, echar un poco de aceite para sofreír los ajos.
  4. 4Sofreír los ajos hasta que estén dorados y reservar.
  5. 5Sofreír los ajos hasta que estén dorados y reservar.
  6. 6Sofreír los ajos hasta que estén dorados y reservar.
  7. 7Agregar un poco de sal al tocino.
  8. 8Agregar un poco de sal al tocino.
  9. 9Agregar un poco de sal al tocino.
  10. 10Agregar el tocino a la sartén con el aceite.
  11. 11Agregar el tocino a la sartén con el aceite.
  12. 12Agregar el tocino a la sartén con el aceite.
  13. 13Cuando el tocino esté sofrito, sacar unos pocos trozos para decorar y reservar.
  14. 14Cuando el tocino esté sofrito, sacar unos pocos trozos para decorar y reservar.
  15. 15Cuando el tocino esté sofrito, sacar unos pocos trozos para decorar y reservar.
  16. 16Agregar a la sartén la harina de almortas.
  17. 17Agregar a la sartén la harina de almortas.
  18. 18Agregar a la sartén la harina de almortas.
  19. 19Remover durante un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.
  20. 20Remover durante un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.
  21. 21Remover durante un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.
  22. 22Agregar el pimentón dulce.
  23. 23Agregar el pimentón dulce.
  24. 24Agregar el pimentón dulce.
  25. 25Agregar los cominos.
  26. 26Agregar los cominos.
  27. 27Agregar los cominos.
  28. 28Agregar la mitad del agua (250ml) y remover lentamente.
  29. 29Agregar la mitad del agua (250ml) y remover lentamente.
  30. 30Agregar la mitad del agua (250ml) y remover lentamente.
  31. 31Agregar el resto del agua (250ml).
  32. 32Agregar el resto del agua (250ml).
  33. 33Agregar el resto del agua (250ml).
  34. 34Agregar un poco de sal.
  35. 35Agregar un poco de sal.
  36. 36Agregar un poco de sal.
  37. 37Remover a fuego lento durante 6 o 7 minutos.
  38. 38Remover a fuego lento durante 6 o 7 minutos.
  39. 39Remover a fuego lento durante 6 o 7 minutos.
  40. 40Cuando la textura sea espesa, apagar el fuego.
  41. 41Cuando la textura sea espesa, apagar el fuego.
  42. 42Cuando la textura sea espesa, apagar el fuego.
  43. 43Echar las gachas al plato.
  44. 44Echar las gachas al plato.
  45. 45Echar las gachas al plato.
  46. 46Decorar con los trozos de tocino reservados y los ajos.
  47. 47Decorar con los trozos de tocino reservados y los ajos.
  48. 48Decorar con los trozos de tocino reservados y los ajos.

Ingredients

  • 6 cucharadas soperas harina de almortas
  • 6 cucharadas soperas harina de almortas
  • 6 cucharadas soperas harina de almortas
  • 1 ajos
  • 1 ajos
  • 1 ajos
  • 1 cucharada sopera pimiento molido
  • 1 cucharada sopera pimiento molido
  • 1 cucharada sopera pimiento molido
  • 1 cucharada de cafe cominos
  • 1 cucharada de cafe cominos
  • 1 cucharada de cafe cominos
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 tocino
  • 1 tocino
  • 1 tocino
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua

Equipment

sartencuchara de maderacuchara de servirrecipiente de barro