Gachas Manchegas
Directions
- 1En una sartén, echar un poco de aceite para sofreír los ajos.
- 2Sofreír los ajos hasta que estén dorados y reservar.
- 3Agregar un poco de sal al tocino.
- 4Agregar el tocino a la sartén con el aceite.
- 5Cuando el tocino esté sofrito, sacar unos pocos trozos para decorar y reservar.
- 6Agregar a la sartén la harina de almortas.
- 7Remover durante un minuto para quitar el sabor a crudo de la harina.
- 8Agregar el pimentón dulce.
- 9Agregar los cominos.
- 10Agregar la mitad del agua (250ml) y remover lentamente.
- 11Agregar el resto del agua (250ml).
- 12Agregar un poco de sal.
- 13Remover a fuego lento durante 6 o 7 minutos.
- 14Cuando la textura sea espesa, apagar el fuego.
- 15Echar las gachas al plato.
- 16Decorar con los trozos de tocino reservados y los ajos.
Ingredients
- 6 cucharadas soperas harina de almortas
- 1 ajos
- 1 cucharada sopera pimiento molido
- 1 cucharada de cafe cominos
- 1 aceite
- 1 tocino
- 1 sal
- 500 ml agua
Equipment
sartencuchara de maderacuchara de servirrecipiente de barro
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