Calamares a la gallega
Serves 1
Directions
- 1Limpia los calamares quitando la tripa, la pluma y el pico.
- 2Haz unos cortes en los calamares para que no se muevan en la sartén.
- 3Masajea los calamares con un poco de aceite.
- 4En la sartén, dora el ajo.
- 5Apaga el fuego y, cuando el aceite se temple, añade un poco de pimentón.
- 6Dora los calamares a fuego fuerte en la sartén caliente, colocándolos por la zona de los cortes y dándoles la vuelta en un par de minutos.
- 7Emplata los calamares con un poco de sal en escamas.
- 8Vierte por encima la "pócima mágica" (la ajada con pimentón).
Ingredients
- calamares
- un poquito aceite
- ajo
- un poquito pimentón
- un poquito sal en escamas
Equipment
sartén de acero
Tips
- Si utilizas una sartén de acero, pon un poco de aceite a los calamares antes de colocarlos en la sartén caliente.
- Para la ajada, añade el pimentón cuando el aceite esté templado para evitar que se queme.
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