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Nidos de patata rellenos de pollo y verduras

25m
Serves 1
facebook.com

Nidos de patata rellenos de pollo y verduras

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25m
Serves 1

Directions

  1. 1Pelamos las patatas y las ponemos en una olla. Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que queden blandas.
  2. 2Retiramos, colamos y reservamos.
  3. 3Picamos las pechugas de pollo en daditos pequeños, lo añadimos en una sartén caliente y con aceite, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que esté el pollo ligeramente dorado.
  4. 4Reservamos.
  5. 5En la misma sartén pondremos la cebolla y los pimientos picados. Salpimentamos y dejamos sofreír hasta que tengamos las verduras ligeramente pochadas.
  6. 6Ponemos un poco de pimentón, rehogamos bien y añadimos el tomate y dejamos sofreír todo junto 3-4 minutos.
  7. 7En un bol, ponemos las patatas que hemos cocido, juntamente con las especias, sal y pimienta.
  8. 8Machacamos bien hasta que tengamos todos los ingredientes bien integrados y con una textura de puré.
  9. 9Damos forma a los nidos y los ponemos en una fuente para horno o Airfryer forrada con papel vegetal.
  10. 10Rellenamos con la mezcla de pollo y verduras y rallamos una buena cantidad de queso parmesano.
  11. 11Cocinamos en Airfryer: 10 minutos a 180 grados o en horno: 15-20 minutos a 200 grados.

Ingredients

  • 750 g patatas
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta pimentón
  • 1 cdta perejil
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 aceite de oliva
  • 0 agua
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 200 g tomate triturado
  • 0 pimentón
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 aceite de oliva
  • 0 queso parmesano

Equipment

ollasarténtenedorfuente para horno o Airfryerrallador de queso

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