Pasta Roja con Albóndigas

11 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar cebolla blanca y perejil fresco.
  2. 2Picar cebolla blanca y perejil fresco.
  3. 3Picar cebolla blanca y perejil fresco.
  4. 4Mezclar carne molida con cebolla, perejil, huevo, panko o queso parmesano, orégano, albahaca, sal, pimienta y mostaza.
  5. 5Mezclar carne molida con cebolla, perejil, huevo, panko o queso parmesano, orégano, albahaca, sal, pimienta y mostaza.
  6. 6Mezclar carne molida con cebolla, perejil, huevo, panko o queso parmesano, orégano, albahaca, sal, pimienta y mostaza.
  7. 7Reposar la mezcla de carne en refrigeración durante 15-30 minutos.
  8. 8Reposar la mezcla de carne en refrigeración durante 15-30 minutos.
  9. 9Reposar la mezcla de carne en refrigeración durante 15-30 minutos.
  10. 10Formar bolitas de carne.
  11. 11Formar bolitas de carne.
  12. 12Formar bolitas de carne.
  13. 13Sellar las albóndigas en una sartén con aceite de oliva por ambos lados.
  14. 14Sellar las albóndigas en una sartén con aceite de oliva por ambos lados.
  15. 15Sellar las albóndigas en una sartén con aceite de oliva por ambos lados.
  16. 16Agregar cebolla, mantequilla, aceite de oliva y perejil fresco picado a la misma sartén.
  17. 17Agregar cebolla, mantequilla, aceite de oliva y perejil fresco picado a la misma sartén.
  18. 18Agregar cebolla, mantequilla, aceite de oliva y perejil fresco picado a la misma sartén.
  19. 19Agregar vino blanco y puré de tomate.
  20. 20Agregar vino blanco y puré de tomate.
  21. 21Agregar vino blanco y puré de tomate.
  22. 22Sazonar la salsa con albahaca seca, orégano, sal, pimienta y crema ácida.
  23. 23Sazonar la salsa con albahaca seca, orégano, sal, pimienta y crema ácida.
  24. 24Sazonar la salsa con albahaca seca, orégano, sal, pimienta y crema ácida.
  25. 25Agregar las albóndigas a la salsa de tomate para que se impregnen.
  26. 26Agregar las albóndigas a la salsa de tomate para que se impregnen.
  27. 27Agregar las albóndigas a la salsa de tomate para que se impregnen.
  28. 28Cocinar espagueti en agua con sal.
  29. 29Cocinar espagueti en agua con sal.
  30. 30Cocinar espagueti en agua con sal.
  31. 31Agregar el espagueti a la salsa de tomate con las albóndigas y un poco de agua de la pasta. Mezclar.
  32. 32Agregar el espagueti a la salsa de tomate con las albóndigas y un poco de agua de la pasta. Mezclar.
  33. 33Agregar el espagueti a la salsa de tomate con las albóndigas y un poco de agua de la pasta. Mezclar.
  34. 34Agregar perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
  35. 35Agregar perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
  36. 36Agregar perejil fresco picado y queso parmesano rallado.

Ingredients

  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 500 g carne molida
  • 500 g carne molida
  • 500 g carne molida
  • 1 unidad huevo
  • 1 unidad huevo
  • 1 unidad huevo
  • 1 taza panko molido o queso parmesano
  • 1 taza panko molido o queso parmesano
  • 1 taza panko molido o queso parmesano
  • 1 cucharada orégano y albahaca seca
  • 1 cucharada orégano y albahaca seca
  • 1 cucharada orégano y albahaca seca
  • 1 al gusto sal y pimienta
  • 1 al gusto sal y pimienta
  • 1 al gusto sal y pimienta
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada vino blanco
  • 1 cucharada vino blanco
  • 1 cucharada vino blanco
  • 1 lata puré o pasta de tomate
  • 1 lata puré o pasta de tomate
  • 1 lata puré o pasta de tomate
  • 1 cucharada crema ácida
  • 1 cucharada crema ácida
  • 1 cucharada crema ácida
  • 1 queso parmesano rallado
  • 1 queso parmesano rallado
  • 1 queso parmesano rallado
  • 500 g espagueti
  • 500 g espagueti
  • 500 g espagueti

Equipment

cuchillotabla para cortartazón de vidriosarténtenazascuchara de maderarallador de quesoolla