Migas de pan

40 mins
Serves 4
youtube.com

Directions

  1. 1Picar el pan duro en un recipiente grande.
  2. 2Picar el pan duro en un recipiente grande.
  3. 3Picar el pan duro en un recipiente grande.
  4. 4Añadir agua poco a poco hasta humedecer el pan, no empaparlo.
  5. 5Añadir agua poco a poco hasta humedecer el pan, no empaparlo.
  6. 6Añadir agua poco a poco hasta humedecer el pan, no empaparlo.
  7. 7Cortar los pimientos verdes en trozos.
  8. 8Cortar los pimientos verdes en trozos.
  9. 9Cortar los pimientos verdes en trozos.
  10. 10Cortar el chorizo picante en rodajas.
  11. 11Cortar el chorizo picante en rodajas.
  12. 12Cortar el chorizo picante en rodajas.
  13. 13Cortar los dientes de ajo en mitades.
  14. 14Cortar los dientes de ajo en mitades.
  15. 15Cortar los dientes de ajo en mitades.
  16. 16Freír los pimientos verdes en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y sal.
  17. 17Freír los pimientos verdes en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y sal.
  18. 18Freír los pimientos verdes en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y sal.
  19. 19Reservar los pimientos.
  20. 20Reservar los pimientos.
  21. 21Reservar los pimientos.
  22. 22Freír el chorizo en el mismo aceite.
  23. 23Freír el chorizo en el mismo aceite.
  24. 24Freír el chorizo en el mismo aceite.
  25. 25Reservar el chorizo.
  26. 26Reservar el chorizo.
  27. 27Reservar el chorizo.
  28. 28Sofreír los dientes de ajo en el mismo aceite.
  29. 29Sofreír los dientes de ajo en el mismo aceite.
  30. 30Sofreír los dientes de ajo en el mismo aceite.
  31. 31Añadir el pan humedecido a la sartén con el aceite caliente.
  32. 32Añadir el pan humedecido a la sartén con el aceite caliente.
  33. 33Añadir el pan humedecido a la sartén con el aceite caliente.
  34. 34Remover las migas constantemente durante 30-50 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  35. 35Remover las migas constantemente durante 30-50 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  36. 36Remover las migas constantemente durante 30-50 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  37. 37Añadir sal al gusto.
  38. 38Añadir sal al gusto.
  39. 39Añadir sal al gusto.
  40. 40Servir las migas con los pimientos y el chorizo fritos.
  41. 41Servir las migas con los pimientos y el chorizo fritos.
  42. 42Servir las migas con los pimientos y el chorizo fritos.

Ingredients

  • 500 g pan duro del día anterior
  • 500 g pan duro del día anterior
  • 500 g pan duro del día anterior
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 6 dientes de ajo
  • 6 dientes de ajo
  • 6 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 1 chorizo picante
  • 1 chorizo picante
  • 1 chorizo picante
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra

Equipment

sarténcuchara de palocuchilloespátula