Paella di verdure

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Fate soffriggere la cipolla tritata in una padella capiente per un paio di minuti.
  2. 2Fate soffriggere la cipolla tritata in una padella capiente per un paio di minuti.
  3. 3Fate soffriggere la cipolla tritata in una padella capiente per un paio di minuti.
  4. 4Aggiungete quindi il peperone, la carota e la zucchina tagliati a listarelle, salate e cuocete per circa 5 minuti.
  5. 5Aggiungete quindi il peperone, la carota e la zucchina tagliati a listarelle, salate e cuocete per circa 5 minuti.
  6. 6Aggiungete quindi il peperone, la carota e la zucchina tagliati a listarelle, salate e cuocete per circa 5 minuti.
  7. 7Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti.
  8. 8Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti.
  9. 9Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti.
  10. 10Coprite il tutto con del brodo vegetale.
  11. 11Coprite il tutto con del brodo vegetale.
  12. 12Coprite il tutto con del brodo vegetale.
  13. 13A questo punto aggiungete anche i piselli surgelati, lo zafferano, il pepe, la paprika, il sale e la passata di pomodoro.
  14. 14A questo punto aggiungete anche i piselli surgelati, lo zafferano, il pepe, la paprika, il sale e la passata di pomodoro.
  15. 15A questo punto aggiungete anche i piselli surgelati, lo zafferano, il pepe, la paprika, il sale e la passata di pomodoro.
  16. 16Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, senza mescolare ulteriormente.
  17. 17Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, senza mescolare ulteriormente.
  18. 18Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, senza mescolare ulteriormente.
  19. 19Quando il riso sarà cotto e avrà assorbito tutto il brodo, spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto.
  20. 20Quando il riso sarà cotto e avrà assorbito tutto il brodo, spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto.
  21. 21Quando il riso sarà cotto e avrà assorbito tutto il brodo, spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto.
  22. 22Terminate con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servite con delle fettine di limone.
  23. 23Terminate con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servite con delle fettine di limone.
  24. 24Terminate con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servite con delle fettine di limone.

Ingredients

  • 0.5 cipolla dorata
  • 0.5 cipolla dorata
  • 0.5 cipolla dorata
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 zucchina
  • 1 zucchina
  • 160 g riso arborio
  • 160 g riso arborio
  • 160 g riso arborio
  • 750 ml brodo vegetale
  • 750 ml brodo vegetale
  • 750 ml brodo vegetale
  • 100 g piselli surgelati
  • 100 g piselli surgelati
  • 100 g piselli surgelati
  • 1 bustina zafferano
  • 1 bustina zafferano
  • 1 bustina zafferano
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • q.b. pepe
  • q.b. paprika dolce
  • q.b. paprika dolce
  • q.b. paprika dolce
  • 80 g passata di pomodoro
  • 80 g passata di pomodoro
  • 80 g passata di pomodoro
  • q.b. olio
  • q.b. olio
  • q.b. olio
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. fette di limone
  • q.b. fette di limone
  • q.b. fette di limone

Equipment

padella capiente

Tips

  • Non mescolare ulteriormente durante la cottura per formare una crosticina croccante.
  • È possibile aggiungere altro brodo se necessario.
  • Lasciare riposare per qualche minuto dopo aver spento il fuoco.
Paella di verdure | Clip Recipe