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Solomillo de Cerdo al Ajillo

Serves 1
instagram.com

Solomillo de Cerdo al Ajillo

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Serves 1

Directions

  1. 1Cortar el solomillo de cerdo en filetes.
  2. 2Marcar los filetes de solomillo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, vuelta y vuelta.
  3. 3Reservar el solomillo marcado.
  4. 4Salar la carne al gusto.
  5. 5En la misma sartén, sofreír los dientes de ajo muy picaditos.
  6. 6Regar con un chorro de vino blanco.
  7. 7Dejar reducir el vino durante un minuto.
  8. 8Añadir el zumo de limón y dejarlo otro minuto.
  9. 9Espolvorear perejil picado y dejar que se integren muy bien todos los ingredientes.
  10. 10Añadir el solomillo de cerdo que teníamos reservado a la sartén con la salsa.
  11. 11Dejar que el solomillo coja todo el saborcito de la salsa por ambos lados.
  12. 12Servir el solomillo de cerdo al ajillo.

Ingredients

  • 800 gr solomillo de cerdo
  • 30 ml zumo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • 60 ml vino blanco
  • aceite de oliva
  • perejil
  • pimienta
  • sal

Equipment

cuchillosarténespátulapinzas de cocinafuente

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