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Huevos Rotos Realfooders
20m
Serves 2
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Directions
1
Lavamos y pelamos la patata, el boniato y la yuca. Los cortamos, junto al calabacín, en bastones de tamaños similares.
2
Los colocamos en un bol grande con un chorro generoso de AOVE, sal, pimienta y pimentón. Mezclamos bien para que se impregne de manera uniforme.
3
Cocinamos 20 minutos a 200 grados en la freidora de aire.
4
Mientras tanto preparamos dos huevos a la plancha con un poco de AOVE.
5
Servimos los bastones de verduras, corregimos de sal y añadimos los huevos, el jamón y un poco de cebollino picado.
Ingredients
1 grande patata
1 mediano boniato
1 yuca
1 calabacín
2 huevos
70 gr jamón ibérico
1 chorro generoso AOVE
1 pizca pimentón de la Vera
1 poco cebollino
1 al gusto sal
1 al gusto pimienta
Equipment
knife
vegetable peeler
bowl
air fryer
frying pan
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