Directions
- 1Salpimentar las costillas de cerdo.
- 2Sellar las costillas con un chorrito de aceite en una cazuela.
- 3Retirar las costillas de la cazuela y reservar.
- 4En el mismo aceite, dorar la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo.
- 5Cuando las verduras estén doraditas, añadir las especias: pimienta, pimentón y tomillo fresco.
- 6Incorporar las costillas y el arroz.
- 7Cubrir con caldo de carne y dejar hervir 5 minutos a fuego fuerte.
- 8Cocinar 5 minutos a fuego lento.
- 9Cocinar otros 5 minutos a fuego fuerte.
- 10Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
Ingredients
- 8 trozos costilla de cerdo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita pimentón de la Vera
- 360 g arroz bomba
- 720 ml caldo de carne
- 1 ramita tomillo fresco
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
cazuelacucharatenazas
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