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Pulpa de Cerdo al Horno

45m
Serves 2
instagram.com

Pulpa de Cerdo al Horno

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45m
Serves 2

Directions

  1. 1Elegir dos trozos de pulpa de cerdo frescos.
  2. 2Condimentar la pulpa con sal, pimienta negra recién molida, eneldo, orégano deshidratado, ají de color, mostaza y ají.
  3. 3Agregar un chorro de aceite y vino blanco.
  4. 4Masajear la pulpa para que penetren los sabores.
  5. 5Agregar cuatro dientes de ajo bien molidos.
  6. 6Colocar papas cortadas por la mitad y cebollas en cuartos en el mismo recipiente.
  7. 7Llevar al horno a 180 grados por 45 minutos.
  8. 8Sacar las papas y cebollas del horno, colocarlas en un bowl y hacer un puré rústico.
  9. 9Cortar la pulpa de cerdo y servirla sobre el puré rústico.
  10. 10Decorar con cebollín y jugo de cocción.

Ingredients

  • 2 trozos pulpa de cerdo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca eneldo
  • 1 pizca orégano deshidratado
  • 1 pizca ají de color
  • 1 chorro mostaza
  • 1 chorro ají
  • 1 chorro aceite
  • 1 chorro vino blanco
  • 4 dientes ajo
  • 1 cantidad necesaria papas
  • 1 cantidad necesaria cebollas
  • 1 cantidad necesaria cebollín

Equipment

hornobowlcucharatenedorcuchillomorterorecipiente para hornear

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