Morcillo Estofado
Directions
- 1Echar aceite en la olla.
- 2Añadir el morcillo troceado y marcarlo.
- 3Añadir pimienta negra recien molida.
- 4Agregar sal.
- 5Incorporar 5 dientes de ajo.
- 6Dejar que se cocine un poquito con el ajito.
- 7Agregar una cebolla entera.
- 8Incluir un puerro.
- 9Agregar un cachito de pimiento rojo.
- 10Añadir una zanahoria.
- 11Caramelizar la verdura junto al morcillo unos 15 minutos.
- 12Después de 20 minutos cociendo la verdura, añadir una cucharada de tomate concentrado.
- 13Agregar un poquito de pimentón choricero.
- 14Incorporar unas hojitas de laurel.
- 15Añadir un poquito de hierbas aromáticas.
- 16Mezclar todo.
- 17Echar un chorro de vino blanco.
- 18Una vez evaporado el alcohol, cubrir con agua.
- 19Tapar y llevar al horno a 200 grados durante 3 horas.
- 20Freír unas patatas baby.
Ingredients
- 1 pieza morcillo
- 1 unidad zanahoria
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad puerro
- 5 dientes ajo
- 1 cachito pimiento rojo
- 1 cuchara tomate concentrado
- 1 poquillo pimiento choricero
- 2 hojas hojas de laurel
- 1 poquito hierbas aromáticas
- 1 chorro vino blanco
- 1 vaso agua
- 4 patatas patatas baby
- 1 aceite
- 1 poquito pimienta negra
- 1 poquita sal
Equipment
ollacucharacuchillohornosartén
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