Codillo al Horno con Patatas

135 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una fuente o bandeja, colocar los codillos.
  2. 2En una fuente o bandeja, colocar los codillos.
  3. 3En una fuente o bandeja, colocar los codillos.
  4. 4Añadir sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo y romero a los codillos.
  5. 5Añadir sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo y romero a los codillos.
  6. 6Añadir sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo y romero a los codillos.
  7. 7Añadir aceite virgen extra.
  8. 8Añadir aceite virgen extra.
  9. 9Añadir aceite virgen extra.
  10. 10Añadir los pimientos, el puerro y los ajos.
  11. 11Añadir los pimientos, el puerro y los ajos.
  12. 12Añadir los pimientos, el puerro y los ajos.
  13. 13Colocar la cebolla y añadir el tomate.
  14. 14Colocar la cebolla y añadir el tomate.
  15. 15Colocar la cebolla y añadir el tomate.
  16. 16Añadir dos hojas de laurel y un poco de pimentón picante.
  17. 17Añadir dos hojas de laurel y un poco de pimentón picante.
  18. 18Añadir dos hojas de laurel y un poco de pimentón picante.
  19. 19Añadir vino blanco y caldo de carne.
  20. 20Añadir vino blanco y caldo de carne.
  21. 21Añadir vino blanco y caldo de carne.
  22. 22Llevar al horno a 170°C, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos (o 2 horas y 30 minutos).
  23. 23Llevar al horno a 170°C, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos (o 2 horas y 30 minutos).
  24. 24Llevar al horno a 170°C, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 2 horas y 15 minutos (o 2 horas y 30 minutos).
  25. 25Media hora antes de finalizar el tiempo de cocción, retirar los codillos del horno.
  26. 26Media hora antes de finalizar el tiempo de cocción, retirar los codillos del horno.
  27. 27Media hora antes de finalizar el tiempo de cocción, retirar los codillos del horno.
  28. 28Pasar las verduras por la turmix para hacer una salsa, quitando el laurel.
  29. 29Pasar las verduras por la turmix para hacer una salsa, quitando el laurel.
  30. 30Pasar las verduras por la turmix para hacer una salsa, quitando el laurel.
  31. 31Volver a colocar los codillos en la bandeja, añadir la salsa triturada y las patatas peladas.
  32. 32Volver a colocar los codillos en la bandeja, añadir la salsa triturada y las patatas peladas.
  33. 33Volver a colocar los codillos en la bandeja, añadir la salsa triturada y las patatas peladas.
  34. 34Dejar cocinar por la media hora restante.
  35. 35Dejar cocinar por la media hora restante.
  36. 36Dejar cocinar por la media hora restante.
  37. 37Verificar que la carne esté blanda antes de servir.
  38. 38Verificar que la carne esté blanda antes de servir.
  39. 39Verificar que la carne esté blanda antes de servir.

Ingredients

  • codillos
  • codillos
  • codillos
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • tomillo
  • tomillo
  • tomillo
  • romero
  • romero
  • romero
  • aceite virgen extra
  • aceite virgen extra
  • aceite virgen extra
  • pimientos
  • pimientos
  • pimientos
  • puerro
  • puerro
  • puerro
  • ajos
  • ajos
  • ajos
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • tomate
  • tomate
  • tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • pimentón picante
  • pimentón picante
  • pimentón picante
  • vino blanco
  • vino blanco
  • vino blanco
  • caldo de carne
  • caldo de carne
  • caldo de carne
  • patatas
  • patatas
  • patatas

Equipment

fuentehornoturmixbandeja

Tips

  • Retirar los codillos media hora antes de finalizar la cocción para triturar las verduras y añadir las patatas.
  • Asegurarse de que la carne esté blanda antes de servir.