Tarta de calabaza, puerro y queso
Serves 1
Directions
- 1Triturar los garbanzos con aceite y agua en una procesadora.
- 2Agregar maizena a la mezcla de garbanzos y triturar nuevamente hasta formar una masa.
- 3Engrasar un molde para tarta con aceite y acomodar la masa, presionándola para formar la base.
- 4Pincelar la base de la tarta con mostaza.
- 5Llevar la base de la tarta al horno fuerte por 10 minutos.
- 6Picar los puerros en rodajas finas.
- 7Picar la cebolla en cubos pequeños.
- 8Saltear los puerros y la cebolla en una sartén con aceite.
- 9Condimentar las verduras salteadas con sal y pimienta.
- 10Cuando las verduras estén doraditas, agregar el ajo picado.
- 11Hacer una mezcla de leche con maizena y agregarla a las verduras para espesar el relleno.
- 12Una vez espeso, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 13Opcionalmente, agregar trozos de queso al relleno de puerros.
- 14Pelar y cortar la calabaza en rodajas finas.
- 15Cortar las rodajas de calabaza en triangulitos.
- 16Hacer una mezcla con huevos, sal, pimienta, queso crema y queso rallado.
- 17Rellenar la base de la tarta con la crema de puerros.
- 18Verter la mezcla de huevos sobre la crema de puerros.
- 19Terminar la tarta con los triangulitos de calabaza.
- 20Espolvorear queso rallado por encima de la calabaza.
- 21Llevar la tarta al horno a fuego medio hasta que esté doradita.
Ingredients
- 300 g garbanzos cocidos
- 3 cucharadas aceite
- 3 cucharadas agua
- 80 g maizena
- sal
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 ml leche
- 1 cucharada maizena
- queso cremoso
- 0.5 calabaza
- 2 huevos
- 1 cucharada queso crema
- queso rallado
- pimienta
- mostaza
- nuez moscada
Equipment
procesadoramolde para tartabrocha de cocinahornocuchillotabla de cortarsarténespátularecipientetenedor
Tips
- Puedes usar la masa que quieras para la tarta.
- Para cortar la calabaza en rodajas finitas, hazla rodar en la tabla sin hacer presión con el cuchillo.
- Puedes congelar porciones de la tarta en un tupper.