Directions
- 1Echamos el pollo y el conejo, un poquito de sal y sofreímos todo muy bien.
- 2Cuando el pollo y el conejo estén listos, lo apartamos al exterior.
- 3Añadimos la verdura (garrofó y judía plana).
- 4Añadimos tres cucharadas de pimentón de la Vera agridulce.
- 5Removemos bien para que no se queme el pimentón.
- 6Añadimos el tomate triturado y dejamos que pierda un poco de agua.
- 7Añadimos los caracoles (opcional).
- 8Añadimos unas hebras de azafrán.
- 9Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
- 10Añadimos el arroz, procurando que todos los lados tengan la misma cantidad.
- 11Los primeros 10 minutos a fuego vivo, y el resto a fuego lento.
- 12Cuando el arroz esté listo, lo tapamos 5 minutos.
Ingredients
- 600 gr arroz redondo
- 1800 ml agua
- 500 ml agua
- 2 trozos por persona pollo
- 2 trozos por persona conejo
- 250 gr garrofó
- 250 gr judía
- 2 dientes ajo picado
- 1 tomate triturado
- 1 hebras azafrán
- 3 cucharaditas pimentón agridulce de La Vera
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 250 gr caracoles
Equipment
paella panburnerladlespoon
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