Paella Valenciana
Directions
- 1Echamos el pollo y el conejo, un poquito de sal y sofreímos todo muy bien.
- 2Echamos el pollo y el conejo, un poquito de sal y sofreímos todo muy bien.
- 3Echamos el pollo y el conejo, un poquito de sal y sofreímos todo muy bien.
- 4Cuando el pollo y el conejo estén listos, lo apartamos al exterior.
- 5Cuando el pollo y el conejo estén listos, lo apartamos al exterior.
- 6Cuando el pollo y el conejo estén listos, lo apartamos al exterior.
- 7Añadimos la verdura (garrofó y judía plana).
- 8Añadimos la verdura (garrofó y judía plana).
- 9Añadimos la verdura (garrofó y judía plana).
- 10Añadimos tres cucharadas de pimentón de la Vera agridulce.
- 11Añadimos tres cucharadas de pimentón de la Vera agridulce.
- 12Añadimos tres cucharadas de pimentón de la Vera agridulce.
- 13Removemos bien para que no se queme el pimentón.
- 14Removemos bien para que no se queme el pimentón.
- 15Removemos bien para que no se queme el pimentón.
- 16Añadimos el tomate triturado y dejamos que pierda un poco de agua.
- 17Añadimos el tomate triturado y dejamos que pierda un poco de agua.
- 18Añadimos el tomate triturado y dejamos que pierda un poco de agua.
- 19Añadimos los caracoles (opcional).
- 20Añadimos los caracoles (opcional).
- 21Añadimos los caracoles (opcional).
- 22Añadimos unas hebras de azafrán.
- 23Añadimos unas hebras de azafrán.
- 24Añadimos unas hebras de azafrán.
- 25Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
- 26Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
- 27Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
- 28Añadimos el arroz, procurando que todos los lados tengan la misma cantidad.
- 29Añadimos el arroz, procurando que todos los lados tengan la misma cantidad.
- 30Añadimos el arroz, procurando que todos los lados tengan la misma cantidad.
- 31Los primeros 10 minutos a fuego vivo, y el resto a fuego lento.
- 32Los primeros 10 minutos a fuego vivo, y el resto a fuego lento.
- 33Los primeros 10 minutos a fuego vivo, y el resto a fuego lento.
- 34Cuando el arroz esté listo, lo tapamos 5 minutos.
- 35Cuando el arroz esté listo, lo tapamos 5 minutos.
- 36Cuando el arroz esté listo, lo tapamos 5 minutos.
Ingredients
- 600 gr arroz redondo
- 600 gr arroz redondo
- 600 gr arroz redondo
- 1800 ml agua
- 1800 ml agua
- 1800 ml agua
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 2 trozos por persona pollo
- 2 trozos por persona pollo
- 2 trozos por persona pollo
- 2 trozos por persona conejo
- 2 trozos por persona conejo
- 2 trozos por persona conejo
- 250 gr garrofó
- 250 gr garrofó
- 250 gr garrofó
- 250 gr judía
- 250 gr judía
- 250 gr judía
- 2 dientes ajo picado
- 2 dientes ajo picado
- 2 dientes ajo picado
- 1 tomate triturado
- 1 tomate triturado
- 1 tomate triturado
- 1 hebras azafrán
- 1 hebras azafrán
- 1 hebras azafrán
- 3 cucharaditas pimentón agridulce de La Vera
- 3 cucharaditas pimentón agridulce de La Vera
- 3 cucharaditas pimentón agridulce de La Vera
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
- 250 gr caracoles
- 250 gr caracoles
- 250 gr caracoles
Equipment
paella panburnerladlespoon