Directions
- 1Doramos las costillas salpimentadas en una olla con aceite de oliva.
- 2Reservamos y rehogamos las hortalizas.
- 3Añadimos el pimentón.
- 4Incorporamos el tomate rallado y sofreímos con paciencia.
- 5Mojamos con el vino, reducimos a seco y reincorporamos las costillas.
- 6Cubrimos con el caldo y hervimos con olla tapada durante más o menos una hora.
- 7Hervimos unos 20 minutos más con olla destapada e incorporamos los garbanzos previamente cocidos.
- 8Añadimos también un puñado de perejil picado.
Ingredients
- 600 g costilla de cerdo troceada
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta pimentón dulce
- 0.5 vaso vino tinto
- 500 ml caldo de carne o cocido
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado perejil picado
Equipment
ollaaceite de oliva
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