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Costillas guisadas con garbanzos

1h 20m
Serves 2
instagram.com

Costillas guisadas con garbanzos

instagram.com
1h 20m
Serves 2

Directions

  1. 1Doramos las costillas salpimentadas en una olla con aceite de oliva.
  2. 2Reservamos y rehogamos las hortalizas.
  3. 3Añadimos el pimentón.
  4. 4Incorporamos el tomate rallado y sofreímos con paciencia.
  5. 5Mojamos con el vino, reducimos a seco y reincorporamos las costillas.
  6. 6Cubrimos con el caldo y hervimos con olla tapada durante más o menos una hora.
  7. 7Hervimos unos 20 minutos más con olla destapada e incorporamos los garbanzos previamente cocidos.
  8. 8Añadimos también un puñado de perejil picado.

Ingredients

  • 600 g costilla de cerdo troceada
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 tomate grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 0.5 vaso vino tinto
  • 500 ml caldo de carne o cocido
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado perejil picado

Equipment

ollaaceite de oliva

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