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Tortilla Española con Chorizo

10m
Serves 1
tiktok.com

Tortilla Española con Chorizo

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10m
Serves 1

Directions

  1. 1Parte las papas en rodajas pequeñas, las cebollas en aros muy delgados partidos por la mitad.
  2. 2En dos sartenes pon a dorar en uno las papas y en otro las cebollas a fuego muy bajo hasta que estén suaves y las cebollas caramelizadas, las cuelas y las reservas.
  3. 3Dora el chorizo rebanado en tiritas y reserva.
  4. 4En un recipiente hondo mezcla los huevos, las yemas y agrega las papas, la cebolla y el chorizo. Mezcla muy bien y coloca en un sartén con poquito aceite caliente a fuego medio bajo.
  5. 5Deja unos minutos y da vuelta con un plato encima para devolverlo al sartén o utiliza otro sartén del mismo tamaño para dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Deja que quede tierno el huevo.

Ingredients

  • 0.5 taza aceite de oliva
  • 150 g chorizo español selecto
  • 4 papas medianas
  • 4 huevos enteros
  • 2 yemas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 al gusto sal

Equipment

sartenescucharaplatocuchillorallador de verduras

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