Tortilla Española con Chorizo
Directions
- 1Parte las papas en rodajas pequeñas, las cebollas en aros muy delgados partidos por la mitad.
- 2En dos sartenes pon a dorar en uno las papas y en otro las cebollas a fuego muy bajo hasta que estén suaves y las cebollas caramelizadas, las cuelas y las reservas.
- 3Dora el chorizo rebanado en tiritas y reserva.
- 4En un recipiente hondo mezcla los huevos, las yemas y agrega las papas, la cebolla y el chorizo. Mezcla muy bien y coloca en un sartén con poquito aceite caliente a fuego medio bajo.
- 5Deja unos minutos y da vuelta con un plato encima para devolverlo al sartén o utiliza otro sartén del mismo tamaño para dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Deja que quede tierno el huevo.
Ingredients
- 0.5 taza aceite de oliva
- 150 g chorizo español selecto
- 4 papas medianas
- 4 huevos enteros
- 2 yemas
- 2 cebollas grandes
- 1 al gusto sal
Equipment
sartenescucharaplatocuchillorallador de verduras