Lentejas estofadas

35 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Sofreír la costilla y el chorizo en una olla con una cucharada de aceite de oliva.
  2. 2Sofreír la costilla y el chorizo en una olla con una cucharada de aceite de oliva.
  3. 3Sofreír la costilla y el chorizo en una olla con una cucharada de aceite de oliva.
  4. 4Añadir las verduras (cebolla, zanahoria, apio, pimiento rojo y verde, y tomate) cortadas en trozos grandes y sofreír ligeramente.
  5. 5Añadir las verduras (cebolla, zanahoria, apio, pimiento rojo y verde, y tomate) cortadas en trozos grandes y sofreír ligeramente.
  6. 6Añadir las verduras (cebolla, zanahoria, apio, pimiento rojo y verde, y tomate) cortadas en trozos grandes y sofreír ligeramente.
  7. 7Incorporar las lentejas.
  8. 8Incorporar las lentejas.
  9. 9Incorporar las lentejas.
  10. 10Cubrir con agua.
  11. 11Cubrir con agua.
  12. 12Cubrir con agua.
  13. 13Sazonar con sal, pimienta y laurel.
  14. 14Sazonar con sal, pimienta y laurel.
  15. 15Sazonar con sal, pimienta y laurel.
  16. 16Añadir dos dientes de ajo.
  17. 17Añadir dos dientes de ajo.
  18. 18Añadir dos dientes de ajo.
  19. 19Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos.
  20. 20Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos.
  21. 21Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos.
  22. 22Sacar las verduras y triturarlas con una batidora de mano.
  23. 23Sacar las verduras y triturarlas con una batidora de mano.
  24. 24Sacar las verduras y triturarlas con una batidora de mano.
  25. 25Volver a añadir el puré de verduras a la olla.
  26. 26Volver a añadir el puré de verduras a la olla.
  27. 27Volver a añadir el puré de verduras a la olla.
  28. 28Remover y servir.
  29. 29Remover y servir.
  30. 30Remover y servir.

Ingredients

  • 250 g costilla
  • 250 g costilla
  • 250 g costilla
  • 200 g chorizo
  • 200 g chorizo
  • 200 g chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 rama apio
  • 1 rama apio
  • 1 rama apio
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 taza lentejas
  • 1 taza lentejas
  • 1 taza lentejas
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 agua
  • 0 agua
  • 0 agua
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva

Equipment

ollatenazascuchara de maderabatidora de mano
Lentejas estofadas | Clip Recipe