Costillas al ajillo con patatas
Directions
- 1Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 2Fríe las costillas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que estén doradas.
- 3Reserva las costillas.
- 4Pica los ajos en láminas y sofríelos en la misma sartén a fuego bajo.
- 5Cuando los ajos estén ligeramente dorados, devuelve las costillas a la sartén.
- 6Cocina las costillas con los ajos durante un par de minutos.
- 7Añade el vinagre, el vino blanco, el laurel y un poco de sal.
- 8Deja hervir durante dos minutos y agrega el agua.
- 9Deja hervir durante 40 minutos a fuego suave.
- 10Mientras tanto, pela y corta las patatas en dados medianos, fríelas y retíralas sobre papel absorbente.
- 11Sazona las patatas.
- 12Añade las patatas al guiso en los dos últimos minutos de cocción.
Ingredients
- 1 kg costillas de cerdo troceadas
- 6 dientes de ajo
- 100 ml vinagre
- 200 ml vino blanco
- 200 ml agua
- 100 ml aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 patatas grandes
- 1 hojas de laurel
Equipment
sartén grande o cazuelacucharatenedorcuchillopapel absorbente
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