Arroz marinero con merluza

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y lo ponemos todo en una cacerola caliente y con aceite, juntamente con el ajo rallado, sal y pimienta al gusto. Dejamos sofreír hasta que tengamos las verduras bien pochadas y ligeramente doradas.
  2. 2Picamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y lo ponemos todo en una cacerola caliente y con aceite, juntamente con el ajo rallado, sal y pimienta al gusto. Dejamos sofreír hasta que tengamos las verduras bien pochadas y ligeramente doradas.
  3. 3Picamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y lo ponemos todo en una cacerola caliente y con aceite, juntamente con el ajo rallado, sal y pimienta al gusto. Dejamos sofreír hasta que tengamos las verduras bien pochadas y ligeramente doradas.
  4. 4Ahora ponemos vino blanco y dejamos evaporar. Añadimos el pimentón y rehogamos. Ponemos el tomate concentrado y sofreímos todo junto 1-2 minutos.
  5. 5Ahora ponemos vino blanco y dejamos evaporar. Añadimos el pimentón y rehogamos. Ponemos el tomate concentrado y sofreímos todo junto 1-2 minutos.
  6. 6Ahora ponemos vino blanco y dejamos evaporar. Añadimos el pimentón y rehogamos. Ponemos el tomate concentrado y sofreímos todo junto 1-2 minutos.
  7. 7Ahora ponemos el arroz y lo vamos a nacarar un par de minutos.
  8. 8Ahora ponemos el arroz y lo vamos a nacarar un par de minutos.
  9. 9Ahora ponemos el arroz y lo vamos a nacarar un par de minutos.
  10. 10Agregamos el caldo de pescado o marisco, removemos suavemente y dejamos cocinar el tiempo indicado.
  11. 11Agregamos el caldo de pescado o marisco, removemos suavemente y dejamos cocinar el tiempo indicado.
  12. 12Agregamos el caldo de pescado o marisco, removemos suavemente y dejamos cocinar el tiempo indicado.
  13. 13Cuando falten 5 minutos al arroz, añadimos los trozos de merluza y dejamos cocinar el tiempo restante. Tapamos el arroz con un paño de cocina y dejamos reposar 5-8 minutos.
  14. 14Cuando falten 5 minutos al arroz, añadimos los trozos de merluza y dejamos cocinar el tiempo restante. Tapamos el arroz con un paño de cocina y dejamos reposar 5-8 minutos.
  15. 15Cuando falten 5 minutos al arroz, añadimos los trozos de merluza y dejamos cocinar el tiempo restante. Tapamos el arroz con un paño de cocina y dejamos reposar 5-8 minutos.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas tomate concentrado
  • 2 cucharadas tomate concentrado
  • 2 cucharadas tomate concentrado
  • 250 gr arroz bomba
  • 250 gr arroz bomba
  • 250 gr arroz bomba
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 1 pimentón dulce o picante
  • 1 pimentón dulce o picante
  • 1 pimentón dulce o picante
  • 750 ml caldo de pescado/marisco o verduras
  • 750 ml caldo de pescado/marisco o verduras
  • 750 ml caldo de pescado/marisco o verduras
  • 300 gr merluza
  • 300 gr merluza
  • 300 gr merluza
  • 1 perejil
  • 1 perejil
  • 1 perejil
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra
  • 1 pimienta negra
  • 1 pimienta negra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra

Equipment

cacerolacuchararallador