Potaje de garbanzos con pringa

75 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Remojar los garbanzos en agua caliente durante un día entero, cambiando el agua antes de acostarse.
  2. 2Remojar los garbanzos en agua caliente durante un día entero, cambiando el agua antes de acostarse.
  3. 3Remojar los garbanzos en agua caliente durante un día entero, cambiando el agua antes de acostarse.
  4. 4Poner los garbanzos remojados en la olla a presión.
  5. 5Poner los garbanzos remojados en la olla a presión.
  6. 6Poner los garbanzos remojados en la olla a presión.
  7. 7Añadir el magro de cerdo, las costillas de cerdo y el tocino de cerdo a la olla.
  8. 8Añadir el magro de cerdo, las costillas de cerdo y el tocino de cerdo a la olla.
  9. 9Añadir el magro de cerdo, las costillas de cerdo y el tocino de cerdo a la olla.
  10. 10Añadir el pimiento verde, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajo y la papa entera a la olla.
  11. 11Añadir el pimiento verde, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajo y la papa entera a la olla.
  12. 12Añadir el pimiento verde, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajo y la papa entera a la olla.
  13. 13Cubrir todos los ingredientes con agua.
  14. 14Cubrir todos los ingredientes con agua.
  15. 15Cubrir todos los ingredientes con agua.
  16. 16Cocinar a fuego medio, desespumando la olla para quitar la espuma.
  17. 17Cocinar a fuego medio, desespumando la olla para quitar la espuma.
  18. 18Cocinar a fuego medio, desespumando la olla para quitar la espuma.
  19. 19Añadir pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra a la olla.
  20. 20Añadir pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra a la olla.
  21. 21Añadir pimienta, pimentón dulce, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra a la olla.
  22. 22Cerrar la olla a presión y cocinar los garbanzos durante 45 minutos.
  23. 23Cerrar la olla a presión y cocinar los garbanzos durante 45 minutos.
  24. 24Cerrar la olla a presión y cocinar los garbanzos durante 45 minutos.
  25. 25Abrir la olla a presión con cuidado una vez cocido.
  26. 26Abrir la olla a presión con cuidado una vez cocido.
  27. 27Abrir la olla a presión con cuidado una vez cocido.
  28. 28Sacar las verduras (cebolla, tomate, pimiento, ajo y papa) de la olla.
  29. 29Sacar las verduras (cebolla, tomate, pimiento, ajo y papa) de la olla.
  30. 30Sacar las verduras (cebolla, tomate, pimiento, ajo y papa) de la olla.
  31. 31Retirar la carne (magro, costillas, tocino) de la olla y reservar.
  32. 32Retirar la carne (magro, costillas, tocino) de la olla y reservar.
  33. 33Retirar la carne (magro, costillas, tocino) de la olla y reservar.
  34. 34Volver a poner la olla al fuego.
  35. 35Volver a poner la olla al fuego.
  36. 36Volver a poner la olla al fuego.
  37. 37Añadir el chorizo y la morcilla a la olla.
  38. 38Añadir el chorizo y la morcilla a la olla.
  39. 39Añadir el chorizo y la morcilla a la olla.
  40. 40Agregar sal al gusto.
  41. 41Agregar sal al gusto.
  42. 42Agregar sal al gusto.
  43. 43Poner las verduras cocidas en un vaso medidor.
  44. 44Poner las verduras cocidas en un vaso medidor.
  45. 45Poner las verduras cocidas en un vaso medidor.
  46. 46Añadir uno o dos cucharones del caldo de la olla a las verduras en el vaso medidor.
  47. 47Añadir uno o dos cucharones del caldo de la olla a las verduras en el vaso medidor.
  48. 48Añadir uno o dos cucharones del caldo de la olla a las verduras en el vaso medidor.
  49. 49Triturar las verduras con el caldo usando una batidora de mano.
  50. 50Triturar las verduras con el caldo usando una batidora de mano.
  51. 51Triturar las verduras con el caldo usando una batidora de mano.
  52. 52Verter la mezcla triturada de nuevo en la olla.
  53. 53Verter la mezcla triturada de nuevo en la olla.
  54. 54Verter la mezcla triturada de nuevo en la olla.
  55. 55Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  56. 56Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  57. 57Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  58. 58Retirar el chorizo y la morcilla de la olla.
  59. 59Retirar el chorizo y la morcilla de la olla.
  60. 60Retirar el chorizo y la morcilla de la olla.
  61. 61Dejar reposar el potaje durante 20 minutos o hasta el día siguiente.
  62. 62Dejar reposar el potaje durante 20 minutos o hasta el día siguiente.
  63. 63Dejar reposar el potaje durante 20 minutos o hasta el día siguiente.

Ingredients

  • 500 g Garbanzos
  • 500 g Garbanzos
  • 500 g Garbanzos
  • 400 g Magro de cerdo
  • 400 g Magro de cerdo
  • 400 g Magro de cerdo
  • 300 g Costillas de cerdo
  • 300 g Costillas de cerdo
  • 300 g Costillas de cerdo
  • 120 g Tocino de cerdo
  • 120 g Tocino de cerdo
  • 120 g Tocino de cerdo
  • 1 unidad Chorizo fresco
  • 1 unidad Chorizo fresco
  • 1 unidad Chorizo fresco
  • 1 unidad Morcilla fresca
  • 1 unidad Morcilla fresca
  • 1 unidad Morcilla fresca
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 unidad Tomate
  • 1 unidad Tomate
  • 1 unidad Tomate
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Cebolla
  • 1 unidad Cabeza de ajo
  • 1 unidad Cabeza de ajo
  • 1 unidad Cabeza de ajo
  • 1 unidad Papa
  • 1 unidad Papa
  • 1 unidad Papa
  • 1 cda Pimentón dulce
  • 1 cda Pimentón dulce
  • 1 cda Pimentón dulce
  • 1 cda Pequeña Pimentón picante
  • 1 cda Pequeña Pimentón picante
  • 1 cda Pequeña Pimentón picante
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Agua
  • Agua
  • Agua

Equipment

Olla a presiónCucharaCucharónMedidorBatidora de manoPinzas

Tips

  • Poner los garbanzos en remojo con agua caliente por la mañana y cambiar el agua antes de acostarse.