Feixets
Serves 1
Directions
- 1Cortar las tiras de panceta en daditos no muy grandes.
- 2Quitar la piel a un buen trozo de sobrasada.
- 3Coger el bistec.
- 4Poner una capita de panceta troceada sobre el bistec.
- 5Poner un poquito de sobrasada sobre la panceta en el bistec.
- 6Enrollar bien los feixets, doblando los lados para que no se salga el relleno.
- 7Atar los feixets con hilo de cocina.
- 8Reservar los feixets atados.
- 9Encender el fuego.
- 10Poner la cazuela al fuego.
- 11Añadir un chorrazo de aceite a la cazuela.
- 12Cuando el aceite esté bien caliente, poner los feixets a freír.
- 13Añadir sal a los feixets mientras se fríen.
- 14Una vez dorados, dar la vuelta a los feixets.
- 15Cuando estén dorados por las dos caras, retirar los feixets.
- 16Picar el pimiento verde.
- 17Picar el pimiento rojo.
- 18Picar una cebolla en dados no muy grandes.
- 19Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla picados a la cazuela para el sofrito.
- 20Picar un par de zanahorias.
- 21Añadir las zanahorias picadas al sofrito.
- 22Dejar sofreír las verduras.
- 23Añadir sal al sofrito.
- 24Añadir una cerveza negra al sofrito.
- 25Añadir un chorrazo de agua al sofrito.
- 26Una vez hecho el sofrito, retirar el laurel.
- 27Sacar las verduras del sofrito a un vaso mezclador.
- 28Triturar todo en el vaso mezclador hasta que quede una salsita fina y espesa.
- 29Una vez lista la salsa, volver a echarla dentro de la cazuela.
- 30Volver a poner los feixets fritos en la cazuela con la salsa, junto con sus jugos.
- 31Mientras se cocina, picar un poco de perejil.
- 32Emplatar los feixets.
- 33Poner un poquito de salsita por encima de los feixets emplatados.
- 34Decorar con perejil picado.
Ingredients
- panceta
- sobrasada
- bistec
- aceite
- sal
- pimiento verde
- pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- cerveza negra
- agua
- laurel
- perejil
Equipment
cazuelacuchillotabla de cortarhilo de cocinavaso mezcladorbatidorapinzas de cocina