Pasta con Almejas
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Directions
1
Poner agua con sal a cocer para la pasta.
2
Poner agua con sal a cocer para la pasta.
3
Poner agua con sal a cocer para la pasta.
4
Picar finamente un par de dientes de ajo aplastados.
5
Picar finamente un par de dientes de ajo aplastados.
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Picar finamente un par de dientes de ajo aplastados.
7
En una sartén fría, añadir aceite de oliva virgen extra y el ajo picado.
8
En una sartén fría, añadir aceite de oliva virgen extra y el ajo picado.
9
En una sartén fría, añadir aceite de oliva virgen extra y el ajo picado.
10
Cocer el ajo a fuego suave para infusionar el aceite, evitando que coja mucho color.
11
Cocer el ajo a fuego suave para infusionar el aceite, evitando que coja mucho color.
12
Cocer el ajo a fuego suave para infusionar el aceite, evitando que coja mucho color.
13
Añadir agua de cocción de la pasta al aceite con ajo antes de que el ajo dore.
14
Añadir agua de cocción de la pasta al aceite con ajo antes de que el ajo dore.
15
Añadir agua de cocción de la pasta al aceite con ajo antes de que el ajo dore.
16
Agregar pimienta y copos de picante molido a la salsa.
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Agregar pimienta y copos de picante molido a la salsa.
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Agregar pimienta y copos de picante molido a la salsa.
19
Continuar añadiendo agua de cocción a medida que la salsa lo pida.
20
Continuar añadiendo agua de cocción a medida que la salsa lo pida.
21
Continuar añadiendo agua de cocción a medida que la salsa lo pida.
22
Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, añadir las almejas a la salsa.
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Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, añadir las almejas a la salsa.
24
Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, añadir las almejas a la salsa.
25
Incorporar un chorrete de vino blanco a las almejas.
26
Incorporar un chorrete de vino blanco a las almejas.
27
Incorporar un chorrete de vino blanco a las almejas.
28
Tapar la sartén y cocinar por 2 minutos hasta que las almejas se abran.
29
Tapar la sartén y cocinar por 2 minutos hasta que las almejas se abran.
30
Tapar la sartén y cocinar por 2 minutos hasta que las almejas se abran.
31
Añadir la pasta cocida a las almejas y remover.
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Añadir la pasta cocida a las almejas y remover.
33
Añadir la pasta cocida a las almejas y remover.
34
Agregar un puñado de perejil picado.
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Agregar un puñado de perejil picado.
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Agregar un puñado de perejil picado.
37
Mantecar la pasta con la salsa, añadiendo un poco más de agua de cocción si es necesario para ajustar la consistencia.
38
Mantecar la pasta con la salsa, añadiendo un poco más de agua de cocción si es necesario para ajustar la consistencia.
39
Mantecar la pasta con la salsa, añadiendo un poco más de agua de cocción si es necesario para ajustar la consistencia.
40
Emplatar la pasta con la salsa y un toque extra de picante.
41
Emplatar la pasta con la salsa y un toque extra de picante.
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Emplatar la pasta con la salsa y un toque extra de picante.
43
Finalizar con un chorrete de aceite de oliva virgen extra en crudo.
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Finalizar con un chorrete de aceite de oliva virgen extra en crudo.
45
Finalizar con un chorrete de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Ingredients
pasta
pasta
pasta
agua
agua
agua
sal
sal
sal
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
aceite de oliva virgen extra
aceite de oliva virgen extra
pimienta
pimienta
pimienta
picante (copitos molidos)
picante (copitos molidos)
picante (copitos molidos)
almejas
almejas
almejas
vino blanco
vino blanco
vino blanco
perejil picado
perejil picado
perejil picado
Equipment
máquina (stove/burner)
sartén con tapa
Tips
Infuse the olive oil with garlic over low heat.
Add cooking water gradually as the pasta requests it.
Add clams when the pasta has 3 minutes left to cook.
Save some cooking water for mantecar (emulsifying) the sauce.
Pasta con Almejas | Clip Recipe