Arroz meloso de tomate
Directions
- 1En aceite de oliva virgen extra, pochamos a fuego medio-alto el ajo y la cebolla picados muy finamente con un poco de sal durante 15 minutos.
- 2Añadimos el tomate frito y la albahaca y cocinamos 4 minutos a fuego medio.
- 3Incorporamos el arroz especial para melosos, removemos unos minutos y añadimos el caldo de verduras hirviendo.
- 4Cocinamos durante 17 minutos a fuego medio-alto, bajando la temperatura en los minutos finales para evitar que se pegue el arroz.
- 5En los últimos 4 minutos añadimos los huevos, bajamos el fuego a bajo y removemos con cuidado para no romper las yemas.
- 6Tapamos durante los 2 últimos minutos.
- 7Servimos inmediatamente.
Ingredients
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 2 ajo
- 1 cebolla
- 400 g tomate frito estilo casero
- 2 cucharaditas albahaca
- 1 litro caldo de verduras
- 4 huevos
- 300 g arroz redondo
Equipment
sarténcucharaespumadera