Pasta al estilo Agus
Directions
- 1En una olla, sofreír el aceite de oliva, agregar ajo picado y zanahoria.
- 2Cuando el ajo esté dorado, agregar los chiles picados.
- 3Añadir el tomate crudo ecológico y dejarlo cocer a fuego lento durante media hora.
- 4En una sartén, sofreír el chicharrón de cerdo a fuego máximo hasta que esté dorado.
- 5Agregar los tomates cherry y la salsa de tomate a la sartén con el chicharrón.
- 6Cocer la pasta al dente y añadirla a la sartén.
- 7Agregar agua de la cocción de la pasta, pimienta negra, y mezclar.
- 8Añadir la mantequilla y el queso rallado.
- 9Incorporar albahaca picada.
Ingredients
- 1 paquete pasta
- 1 vaso aceite de oliva
- 1 cuchara ajo picado
- 1 cuchara zanahoria picada
- 2 chiles
- 1 tarro tomate crudo ecológico
- 150 gr chicharrón de cerdo
- 1 vaso vino tinto
- 1 pizca azafrán
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 puñado tomates cherry cortados en cuartos
- 4 cubitos mantequilla
- 1 queso rallado
- 1 albahaca
Equipment
ollasarténcuchillorallador de quesocuchara de madera
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