Directions
- 1Calentar aceite en una paella a fuego medio.
- 2Añadir cebolla, pimiento rojo y verde, y ajo.
- 3Agregar una pizca de sal y remover.
- 4Cocinar durante 5 minutos.
- 5Subir el fuego, añadir el pollo cortado en tiras grandes y salpimentar.
- 6Cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 7Añadir tomates pelados y picados.
- 8Mezclar con el resto de ingredientes y cocinar 5 minutos más.
- 9Agregar arroz y mezclar bien con todos los ingredientes.
- 10Cocinar a fuego medio para que absorba los jugos.
- 11Añadir caldo de pollo (el doble del volumen de arroz).
- 12Añadir guisantes y hebras de azafrán (o colorante).
- 13Rectificar de sal si es necesario.
- 14Remover los ingredientes para que se repartan uniformemente.
- 15Cocinar a fuego suave durante 15-20 minutos sin remover.
- 16Apagar el fuego, tapar con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos.
Ingredients
- 200 g arroz
- 400 g caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 300 g pechuga de pollo
- 150 g guisantes
- 1 hebras de azafrán
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorrete aceite
Equipment
paella pan
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