Directions
- 1Engrasar una sartén con aceite de oliva virgen extra y calentar.
- 2Cortar las patatas en rodajas finas.
- 3Añadir las patatas solapadas unas con otras en la sartén.
- 4Tapar la sartén y dejar a fuego medio durante 5-6 minutos para que se hagan.
- 5Añadir el huevo batido, extendiéndolo bien por toda la sartén.
- 6Poner queso encima.
- 7Volver a tapar a fuego medio durante otros 4-5 minutos.
- 8Levantar un poco la base para ver que las patatas están doradas.
- 9Rellenar con tomate y rúcula.
- 10Cerrar la tortilla.
Ingredients
- 1 patata grande
- 2 huevos
- 2 tomates
- 2 tazas rúcula
- 1 taza queso rallado al gusto
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
mandolina (opcional)sartén
Tips
- Cortar las patatas en rodajas finas, con una mandolina es más cómodo.
- El queso es opcional.
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