Empanada gallega
Directions
- 1Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
- 2Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
- 3Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
- 4Añade el aceite al bol.
- 5Añade el aceite al bol.
- 6Añade el aceite al bol.
- 7Incorpora la harina al bol.
- 8Incorpora la harina al bol.
- 9Incorpora la harina al bol.
- 10Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
- 11Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
- 12Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
- 13Deja reposar la masa.
- 14Deja reposar la masa.
- 15Deja reposar la masa.
- 16Corta las cebollas en juliana.
- 17Corta las cebollas en juliana.
- 18Corta las cebollas en juliana.
- 19Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
- 20Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
- 21Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
- 22Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
- 23Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
- 24Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
- 25Divide la masa en dos partes iguales.
- 26Divide la masa en dos partes iguales.
- 27Divide la masa en dos partes iguales.
- 28Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- 29Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- 30Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- 31Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
- 32Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
- 33Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
- 34Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
- 35Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
- 36Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
- 37Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
- 38Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
- 39Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
- 40Sella los bordes de la empanada.
- 41Sella los bordes de la empanada.
- 42Sella los bordes de la empanada.
- 43Haz un agujero en el centro de la empanada.
- 44Haz un agujero en el centro de la empanada.
- 45Haz un agujero en el centro de la empanada.
- 46Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
- 47Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
- 48Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
- 49Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
- 50Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
- 51Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
- 52Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
- 53Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
- 54Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
- 55Corta la empanada en porciones.
- 56Corta la empanada en porciones.
- 57Corta la empanada en porciones.
Ingredients
- 330 ml cerveza
- 330 ml cerveza
- 330 ml cerveza
- 200 ml aceite
- 200 ml aceite
- 200 ml aceite
- 900 gr harina
- 900 gr harina
- 900 gr harina
- sal
- sal
- sal
- 5 unidades cebollas
- 5 unidades cebollas
- 5 unidades cebollas
- 3 unidades pimientos rojos
- 3 unidades pimientos rojos
- 3 unidades pimientos rojos
- 7 latas atún
- 7 latas atún
- 7 latas atún
- 1 unidad huevo
- 1 unidad huevo
- 1 unidad huevo
Equipment
robot de cocinabolsarténrodillocuchillobrocha de cocinabandeja de hornopapel de hornohorno
Tips
- Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las manos, unos 3-4 minutos.
- Para el relleno, cocinar la cebolla y el pimiento a fuego bajo por aproximadamente 1 hora para un mejor sabor.
- Hacer un agujero en el centro de la empanada para que 'respire' durante la cocción.
- Pintar la masa con huevo batido y espolvorear sal Maldon en los bordes para un acabado perfecto.