Empanada gallega

Name: Empanada gallega
Total time: 100 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 330 ml cerveza; 200 ml aceite; 900 gr harina; sal; 5 unidades cebollas; 3 unidades pimientos rojos; 7 latas atún; 1 unidad huevo

1h 40m

Serves 1

instagram.com

Empanada gallega

instagram.com

1h 40m

Serves 1

Directions

1Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
2Añade el aceite al bol.
3Incorpora la harina al bol.
4Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
5Deja reposar la masa.
6Corta las cebollas en juliana.
7Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
8Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
9Divide la masa en dos partes iguales.
10Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
11Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
12Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
13Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
14Sella los bordes de la empanada.
15Haz un agujero en el centro de la empanada.
16Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
17Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
18Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
19Corta la empanada en porciones.

Ingredients

330 ml cerveza
200 ml aceite
900 gr harina
sal
5 unidades cebollas
3 unidades pimientos rojos
7 latas atún
1 unidad huevo

Equipment

robot de cocinabolsarténrodillocuchillobrocha de cocinabandeja de hornopapel de hornohorno

Tips

Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las manos, unos 3-4 minutos.
Para el relleno, cocinar la cebolla y el pimiento a fuego bajo por aproximadamente 1 hora para un mejor sabor.
Hacer un agujero en el centro de la empanada para que 'respire' durante la cocción.
Pintar la masa con huevo batido y espolvorear sal Maldon en los bordes para un acabado perfecto.

Empanada gallega

1h 40m

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Serves 1

Directions

1Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
2Añade el aceite al bol.
3Incorpora la harina al bol.
4Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
5Deja reposar la masa.
6Corta las cebollas en juliana.
7Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
8Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
9Divide la masa en dos partes iguales.
10Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
11Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
12Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
13Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
14Sella los bordes de la empanada.
15Haz un agujero en el centro de la empanada.
16Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
17Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
18Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
19Corta la empanada en porciones.

Ingredients

330 ml cerveza
200 ml aceite
900 gr harina
sal
5 unidades cebollas
3 unidades pimientos rojos
7 latas atún
1 unidad huevo

Equipment

robot de cocinabolsarténrodillocuchillobrocha de cocinabandeja de hornopapel de hornohorno

Tips

Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las manos, unos 3-4 minutos.
Para el relleno, cocinar la cebolla y el pimiento a fuego bajo por aproximadamente 1 hora para un mejor sabor.
Hacer un agujero en el centro de la empanada para que 'respire' durante la cocción.
Pintar la masa con huevo batido y espolvorear sal Maldon en los bordes para un acabado perfecto.