Directions
- 1Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola e incorporamos el ajo picado.
- 2Cuando empiece a dorarse echamos la cebolla picada, un poco de sal y dejamos sofreír 5 minutos a fuego fuerte.
- 3Incorporamos el pimiento picado al sofrito, removemos y dejamos cocinar 5 minutos.
- 4Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y echamos una cucharada colmada de tomate frito.
- 5Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
- 6Echamos el sofrito en un vaso y trituramos con un poco de agua.
- 7Volvemos a echar el sofrito en la cacerola.
- 8Chascamos 2 patatas pequeñas que hemos pelado y lavado, cubrimos de agua y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio-alto.
- 9Pasado el tiempo las patatas deberían estar tiernas. Echamos el bacalao al punto de sal con la piel hacia abajo y los garbanzos cocidos de buena calidad.
- 10Finalmente, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
- 11Dejamos cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
- 12Pasado el tiempo, decoramos espolvoreando un poco de perejil fresco.
Ingredients
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- 0.5 cebolla
- 1 trozo pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada colmada tomate frito
- 1 agua
- 1 perejil fresco
- 1 sal
- 400 g garbanzos cocidos
- 300 g bacalao al punto de sal
- 2 patatas pequeñas
Equipment
cacerolacuchillovasobatidora de mano
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