Garbanzos con Bacalao

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola e incorporamos el ajo picado.
  2. 2Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola e incorporamos el ajo picado.
  3. 3Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola e incorporamos el ajo picado.
  4. 4Cuando empiece a dorarse echamos la cebolla picada, un poco de sal y dejamos sofreír 5 minutos a fuego fuerte.
  5. 5Cuando empiece a dorarse echamos la cebolla picada, un poco de sal y dejamos sofreír 5 minutos a fuego fuerte.
  6. 6Cuando empiece a dorarse echamos la cebolla picada, un poco de sal y dejamos sofreír 5 minutos a fuego fuerte.
  7. 7Incorporamos el pimiento picado al sofrito, removemos y dejamos cocinar 5 minutos.
  8. 8Incorporamos el pimiento picado al sofrito, removemos y dejamos cocinar 5 minutos.
  9. 9Incorporamos el pimiento picado al sofrito, removemos y dejamos cocinar 5 minutos.
  10. 10Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y echamos una cucharada colmada de tomate frito.
  11. 11Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y echamos una cucharada colmada de tomate frito.
  12. 12Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y echamos una cucharada colmada de tomate frito.
  13. 13Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
  14. 14Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
  15. 15Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
  16. 16Echamos el sofrito en un vaso y trituramos con un poco de agua.
  17. 17Echamos el sofrito en un vaso y trituramos con un poco de agua.
  18. 18Echamos el sofrito en un vaso y trituramos con un poco de agua.
  19. 19Volvemos a echar el sofrito en la cacerola.
  20. 20Volvemos a echar el sofrito en la cacerola.
  21. 21Volvemos a echar el sofrito en la cacerola.
  22. 22Chascamos 2 patatas pequeñas que hemos pelado y lavado, cubrimos de agua y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio-alto.
  23. 23Chascamos 2 patatas pequeñas que hemos pelado y lavado, cubrimos de agua y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio-alto.
  24. 24Chascamos 2 patatas pequeñas que hemos pelado y lavado, cubrimos de agua y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio-alto.
  25. 25Pasado el tiempo las patatas deberían estar tiernas. Echamos el bacalao al punto de sal con la piel hacia abajo y los garbanzos cocidos de buena calidad.
  26. 26Pasado el tiempo las patatas deberían estar tiernas. Echamos el bacalao al punto de sal con la piel hacia abajo y los garbanzos cocidos de buena calidad.
  27. 27Pasado el tiempo las patatas deberían estar tiernas. Echamos el bacalao al punto de sal con la piel hacia abajo y los garbanzos cocidos de buena calidad.
  28. 28Finalmente, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
  29. 29Finalmente, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
  30. 30Finalmente, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
  31. 31Dejamos cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
  32. 32Dejamos cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
  33. 33Dejamos cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
  34. 34Pasado el tiempo, decoramos espolvoreando un poco de perejil fresco.
  35. 35Pasado el tiempo, decoramos espolvoreando un poco de perejil fresco.
  36. 36Pasado el tiempo, decoramos espolvoreando un poco de perejil fresco.

Ingredients

  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 1 trozo pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharada colmada tomate frito
  • 1 cucharada colmada tomate frito
  • 1 cucharada colmada tomate frito
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 300 g bacalao al punto de sal
  • 300 g bacalao al punto de sal
  • 300 g bacalao al punto de sal
  • 2 patatas pequeñas
  • 2 patatas pequeñas
  • 2 patatas pequeñas

Equipment

cacerolacuchillovasobatidora de mano