Lomo de Cerdo Horneado

35 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar 1.5 kg de lomo de cerdo con la ayuda de una rejilla de horno, haz cortes superficiales y resérvalo.
  2. 2Cortar 1.5 kg de lomo de cerdo con la ayuda de una rejilla de horno, haz cortes superficiales y resérvalo.
  3. 3Cortar 1.5 kg de lomo de cerdo con la ayuda de una rejilla de horno, haz cortes superficiales y resérvalo.
  4. 4Toma una tapa y entrelaza cinco hilos de cordel en ella. Coloca la carne que preparamos y haz pequeñas ataduras sobre la carne.
  5. 5Toma una tapa y entrelaza cinco hilos de cordel en ella. Coloca la carne que preparamos y haz pequeñas ataduras sobre la carne.
  6. 6Toma una tapa y entrelaza cinco hilos de cordel en ella. Coloca la carne que preparamos y haz pequeñas ataduras sobre la carne.
  7. 7Coloque 3 litros de agua en una olla grande y cuando el agua hierva, añade una cucharada de sal, 3 gramos de pimienta negra en grano y 3 hojas de laurel.
  8. 8Coloque 3 litros de agua en una olla grande y cuando el agua hierva, añade una cucharada de sal, 3 gramos de pimienta negra en grano y 3 hojas de laurel.
  9. 9Coloque 3 litros de agua en una olla grande y cuando el agua hierva, añade una cucharada de sal, 3 gramos de pimienta negra en grano y 3 hojas de laurel.
  10. 10Tapa la olla con la carne debajo de la tapa y deja cocinar por 3 minutos.
  11. 11Tapa la olla con la carne debajo de la tapa y deja cocinar por 3 minutos.
  12. 12Tapa la olla con la carne debajo de la tapa y deja cocinar por 3 minutos.
  13. 13Retira la carne y pásala a una tabla. Rellena los cortes que hicimos con una cebolla cortada en medias lunas.
  14. 14Retira la carne y pásala a una tabla. Rellena los cortes que hicimos con una cebolla cortada en medias lunas.
  15. 15Retira la carne y pásala a una tabla. Rellena los cortes que hicimos con una cebolla cortada en medias lunas.
  16. 16En cada corte añade dos pedazos de cebolla y 150 gramos de tocino cortado en trozos pequeños junto con un tomate en medias lunas.
  17. 17En cada corte añade dos pedazos de cebolla y 150 gramos de tocino cortado en trozos pequeños junto con un tomate en medias lunas.
  18. 18En cada corte añade dos pedazos de cebolla y 150 gramos de tocino cortado en trozos pequeños junto con un tomate en medias lunas.
  19. 19Condimenta con dos pizcas de sal, una pizca de pimienta negra, dos pizcas de condimento italiano y resérvalo.
  20. 20Condimenta con dos pizcas de sal, una pizca de pimienta negra, dos pizcas de condimento italiano y resérvalo.
  21. 21Condimenta con dos pizcas de sal, una pizca de pimienta negra, dos pizcas de condimento italiano y resérvalo.
  22. 22Corta medio repollo en tiras muy finas.
  23. 23Corta medio repollo en tiras muy finas.
  24. 24Corta medio repollo en tiras muy finas.
  25. 25Coloca la carne en una bandeja para hornear y distribuye el repollo alrededor.
  26. 26Coloca la carne en una bandeja para hornear y distribuye el repollo alrededor.
  27. 27Coloca la carne en una bandeja para hornear y distribuye el repollo alrededor.
  28. 28Condimenta con dos pizcas de sal y agrega 50 mililitros de agua.
  29. 29Condimenta con dos pizcas de sal y agrega 50 mililitros de agua.
  30. 30Condimenta con dos pizcas de sal y agrega 50 mililitros de agua.
  31. 31Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y deja hornear por 35 minutos.
  32. 32Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y deja hornear por 35 minutos.
  33. 33Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y deja hornear por 35 minutos.
  34. 34Mientras tanto, en un bowl pequeño añade 30 mililitros de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de sal y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
  35. 35Mientras tanto, en un bowl pequeño añade 30 mililitros de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de sal y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
  36. 36Mientras tanto, en un bowl pequeño añade 30 mililitros de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, una cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de sal y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
  37. 37Cuando la carne esté lista, pincela con la salsa que preparamos y lleva nuevamente al horno hasta dorar.
  38. 38Cuando la carne esté lista, pincela con la salsa que preparamos y lleva nuevamente al horno hasta dorar.
  39. 39Cuando la carne esté lista, pincela con la salsa que preparamos y lleva nuevamente al horno hasta dorar.

Ingredients

  • 1.5 kg lomo de cerdo
  • 1.5 kg lomo de cerdo
  • 1.5 kg lomo de cerdo
  • 3 litros agua
  • 3 litros agua
  • 3 litros agua
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 3 gramos pimienta negra en grano
  • 3 gramos pimienta negra en grano
  • 3 gramos pimienta negra en grano
  • 3 hojas de laurel
  • 3 hojas de laurel
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 150 gramos tocino
  • 150 gramos tocino
  • 150 gramos tocino
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 50 mililitros agua
  • 50 mililitros agua
  • 50 mililitros agua

Equipment

knifeoven rackpotstoveglass lidstringbaking traybasting brush