Pollo almendrado
Directions
- 1Tostar una taza de almendras en un sartén durante 5 minutos.
- 2Filetear dos pechugas de pollo y sazonar con sal y pimienta.
- 3Calentar aceite en un sartén y sellar las rebanadas de pollo por ambos lados.
- 4Sofreír media cebolla picada en el mismo sartén donde se selló el pollo, agregar un poco más de aceite.
- 5Agregar dos dientes de ajo picado.
- 6Cuando la cebolla cambie de color, agregar un tomate en cubos.
- 7Licuar el tomate, cebolla y ajo junto con las almendras tostadas, una lata de leche evaporada, una cucharada de sal, media cucharadita de pimienta y media taza de caldo de pollo.
- 8Agregar la mezcla licuada al sartén donde se selló el pollo.
- 9Agregar las rebanadas de pollo al sartén.
- 10Tapar y cocinar por 10 minutos.
- 11Decorar con almendras restantes.
- 12Servir con pasta o arroz, o ensalada.
Ingredients
- 1 taza almendras
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas aceite
- 1 media cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 tomate
- 1 lata leche evaporada
- 1 media taza caldo de pollo
- 1 pizca consomé
- 1 plato pasta