Estofado de ternera al vino

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Echar aceite que cubra la base de la olla.
  2. 2Echar aceite que cubra la base de la olla.
  3. 3Echar aceite que cubra la base de la olla.
  4. 4Añadir unos ajos sin pelar.
  5. 5Añadir unos ajos sin pelar.
  6. 6Añadir unos ajos sin pelar.
  7. 7Marcar la carne a fuego fuerte.
  8. 8Marcar la carne a fuego fuerte.
  9. 9Marcar la carne a fuego fuerte.
  10. 10Retirar la carne y añadir cebolla.
  11. 11Retirar la carne y añadir cebolla.
  12. 12Retirar la carne y añadir cebolla.
  13. 13Añadir el ajo que se había olvidado.
  14. 14Añadir el ajo que se había olvidado.
  15. 15Añadir el ajo que se había olvidado.
  16. 16Agregar zanahoria y pochar todo.
  17. 17Agregar zanahoria y pochar todo.
  18. 18Agregar zanahoria y pochar todo.
  19. 19Incorporar una puntita de pimentón.
  20. 20Incorporar una puntita de pimentón.
  21. 21Incorporar una puntita de pimentón.
  22. 22Agregar un poquito de tomate triturado.
  23. 23Agregar un poquito de tomate triturado.
  24. 24Agregar un poquito de tomate triturado.
  25. 25Añadir una copita generosa de vino.
  26. 26Añadir una copita generosa de vino.
  27. 27Añadir una copita generosa de vino.
  28. 28Una vez reducido el vino, echar la carne.
  29. 29Una vez reducido el vino, echar la carne.
  30. 30Una vez reducido el vino, echar la carne.
  31. 31Agregar un poco de caldo y dejar todo a fuego lento.
  32. 32Agregar un poco de caldo y dejar todo a fuego lento.
  33. 33Agregar un poco de caldo y dejar todo a fuego lento.
  34. 34Cuando esté casi hecho, añadir patatas fritas.
  35. 35Cuando esté casi hecho, añadir patatas fritas.
  36. 36Cuando esté casi hecho, añadir patatas fritas.
  37. 37Disfrutar hirviendo lentamente.
  38. 38Disfrutar hirviendo lentamente.
  39. 39Disfrutar hirviendo lentamente.

Ingredients

  • 1 cantidad no especificada aceite
  • 1 cantidad no especificada aceite
  • 1 cantidad no especificada aceite
  • 1 cantidad no especificada ajitos
  • 1 cantidad no especificada ajitos
  • 1 cantidad no especificada ajitos
  • 1 cantidad no especificada carne
  • 1 cantidad no especificada carne
  • 1 cantidad no especificada carne
  • 1 cantidad no especificada cebolla
  • 1 cantidad no especificada cebolla
  • 1 cantidad no especificada cebolla
  • 1 cantidad no especificada ajo
  • 1 cantidad no especificada ajo
  • 1 cantidad no especificada ajo
  • 1 cantidad no especificada zanahoria
  • 1 cantidad no especificada zanahoria
  • 1 cantidad no especificada zanahoria
  • 1 cantidad no especificada pimentón
  • 1 cantidad no especificada pimentón
  • 1 cantidad no especificada pimentón
  • 1 cantidad no especificada tomate triturado
  • 1 cantidad no especificada tomate triturado
  • 1 cantidad no especificada tomate triturado
  • 1 copita generosa vino
  • 1 copita generosa vino
  • 1 copita generosa vino
  • 1 cantidad no especificada caldo
  • 1 cantidad no especificada caldo
  • 1 cantidad no especificada caldo
  • 1 cantidad no especificada patatas fritas
  • 1 cantidad no especificada patatas fritas
  • 1 cantidad no especificada patatas fritas

Equipment

ollacucharacuchara de madera