Discada
Directions
- 1En un disco bien caliente, pones pulpa de res, pierna de cerdo y sal al gusto.
- 2En un disco bien caliente, pones pulpa de res, pierna de cerdo y sal al gusto.
- 3En un disco bien caliente, pones pulpa de res, pierna de cerdo y sal al gusto.
- 4Ya que esté bien cocida, agregamos tocino y dejamos que suelte su grasa.
- 5Ya que esté bien cocida, agregamos tocino y dejamos que suelte su grasa.
- 6Ya que esté bien cocida, agregamos tocino y dejamos que suelte su grasa.
- 7Una vez pase esto, vas a añadir salchicha, jamón y chorizo.
- 8Una vez pase esto, vas a añadir salchicha, jamón y chorizo.
- 9Una vez pase esto, vas a añadir salchicha, jamón y chorizo.
- 10Tú échale lo que quieras. La única regla de la discada es que se haga en un disco.
- 11Tú échale lo que quieras. La única regla de la discada es que se haga en un disco.
- 12Tú échale lo que quieras. La única regla de la discada es que se haga en un disco.
- 13Ya que el chorizo se vea cocido, cebolla, tomate, chile jalapeño y chile serrano.
- 14Ya que el chorizo se vea cocido, cebolla, tomate, chile jalapeño y chile serrano.
- 15Ya que el chorizo se vea cocido, cebolla, tomate, chile jalapeño y chile serrano.
- 165 minutos después, puré de tomate y cerveza de la que más te guste.
- 175 minutos después, puré de tomate y cerveza de la que más te guste.
- 185 minutos después, puré de tomate y cerveza de la que más te guste.
- 19Cuando se haya evaporado un poco, va una lata chica de chile chipotle.
- 20Cuando se haya evaporado un poco, va una lata chica de chile chipotle.
- 21Cuando se haya evaporado un poco, va una lata chica de chile chipotle.
- 22Mueve hasta que todo se incorpore y se reduzca un poco el líquido.
- 23Mueve hasta que todo se incorpore y se reduzca un poco el líquido.
- 24Mueve hasta que todo se incorpore y se reduzca un poco el líquido.
- 25Lo mejor es comérselo en taco directamente del disco.
- 26Lo mejor es comérselo en taco directamente del disco.
- 27Lo mejor es comérselo en taco directamente del disco.
Ingredients
- 750 g pulpa de res en trocitos
- 750 g pulpa de res en trocitos
- 750 g pulpa de res en trocitos
- 500 g pierna de cerdo en trocitos
- 500 g pierna de cerdo en trocitos
- 500 g pierna de cerdo en trocitos
- 250 g tocino
- 250 g tocino
- 250 g tocino
- 250 g salchicha para hot dog
- 250 g salchicha para hot dog
- 250 g salchicha para hot dog
- 250 g jamón
- 250 g jamón
- 250 g jamón
- 250 g chorizo de cerdo
- 250 g chorizo de cerdo
- 250 g chorizo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 tomates
- 2 tomates
- 2 jalapeños
- 2 jalapeños
- 2 jalapeños
- 2 chiles serranos
- 2 chiles serranos
- 2 chiles serranos
- 125 g puré de tomate
- 125 g puré de tomate
- 125 g puré de tomate
- 1 cerveza
- 1 cerveza
- 1 cerveza
- 1 lata chica chiles chipotles
- 1 lata chica chiles chipotles
- 1 lata chica chiles chipotles
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto sal
Equipment
discosarténcuchara de madera