Serves 1
Directions
- 1Cortar las alitas, abriendo por el medio con un cuchillo y quebrando el hueso, luego rebanar y quitar la punta.
- 2En un traste, mezclar harina, sal, pimienta y cualquier sazonador.
- 3Empanizar las alitas con la mezcla de harina.
- 4Freír las alitas empanizadas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas.
- 5Sacar las alitas cocidas y doradas y dejarlas escurriendo.
- 6Para la salsa, en una ollita, poner aceite y mantequilla y derretirla despacio.
- 7Agregar ajo en polvo y parmesano a la mezcla de mantequilla derretida.
- 8Añadir "chingaderas verdes" (perejil o cilantro).
- 9Con la lumbre apagada, revolver la salsa y dejar reposar.
- 10Pasar las alitas a un traste, verter la salsa encima y mezclar.
Ingredients
- alitas de pollo
- harina
- sal
- pimienta
- sazonador
- aceite
- mantequilla
- ajo en polvo
- parmesano (apócrifo)
- chingaderas verdes (perejil o cilantro)
Equipment
cuchillotrasteolla
Tips
- Cortar las alitas por el medio, quebrando el hueso.
- Empanizar bien las alitas.
- Dejar escurrir las alitas fritas.
- Derretir la mantequilla despacio para la salsa.
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