Lacón con Grelos

Name: Lacón con Grelos
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 kg lacón gallego; 1.5 kg grelos frescos; 8 chorizos frescos gallegos; 10 patatas gallegas; 100 ml aceite de oliva virgen extra

50m

Serves 4

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Lacón con Grelos

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50m

Serves 4

Directions

1Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
2Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
3Pelar las patatas.
4Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
5Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
6Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
7Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
8Laminar el lacón cocido.
9Cortar los chorizos.
10Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.

Ingredients

4 kg lacón gallego
1.5 kg grelos frescos
8 chorizos frescos gallegos
10 patatas gallegas
100 ml aceite de oliva virgen extra

Equipment

barreiñocazuelacucharacuchillofuente

Lacón con Grelos

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1Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
2Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
3Pelar las patatas.
4Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
5Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
6Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
7Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
8Laminar el lacón cocido.
9Cortar los chorizos.
10Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.