Directions
- 1Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
- 2Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
- 3Pelar las patatas.
- 4Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
- 5Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
- 6Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
- 7Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
- 8Laminar el lacón cocido.
- 9Cortar los chorizos.
- 10Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.
Ingredients
- 4 kg lacón gallego
- 1.5 kg grelos frescos
- 8 chorizos frescos gallegos
- 10 patatas gallegas
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
Equipment
barreiñocazuelacucharacuchillofuente
Related recipes
Panceta al horno
Spanish · Dinner2h 15m
Brazo de salmón y ensaladilla
Spanish · Dinner
Authentic Cuban Potaje de Lentejas
Spanish · Dinner
Guiso de Lentejas
Spanish · Dinner
Guiso para 10 días
Spanish · Dinner
Pollo en salsa de champiñones
Spanish · Dinner
Croquetas de pollo asado
Spanish · Dinner
Solomillo a la pimienta verde
Spanish · Dinner
Fideuá del senyoret
Spanish · Dinner
Huevos, gambas y patatas
Spanish · Dinner
Lomos con salsa cremosa de pimientos del piquillo
Spanish · Dinner
Salmorejo de alubias
Spanish · Dinner