Lacón con Grelos
Directions
- 1Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
- 2Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
- 3Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
- 4Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
- 5Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
- 6Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
- 7Pelar las patatas.
- 8Pelar las patatas.
- 9Pelar las patatas.
- 10Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
- 11Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
- 12Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
- 13Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
- 14Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
- 15Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
- 16Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
- 17Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
- 18Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
- 19Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
- 20Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
- 21Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
- 22Laminar el lacón cocido.
- 23Laminar el lacón cocido.
- 24Laminar el lacón cocido.
- 25Cortar los chorizos.
- 26Cortar los chorizos.
- 27Cortar los chorizos.
- 28Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.
- 29Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.
- 30Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.
Ingredients
- 4 kg lacón gallego
- 4 kg lacón gallego
- 4 kg lacón gallego
- 1.5 kg grelos frescos
- 1.5 kg grelos frescos
- 1.5 kg grelos frescos
- 8 chorizos frescos gallegos
- 8 chorizos frescos gallegos
- 8 chorizos frescos gallegos
- 10 patatas gallegas
- 10 patatas gallegas
- 10 patatas gallegas
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
Equipment
barreiñocazuelacucharacuchillofuente