Directions
- 1Limpiar, cortar el solomillo con unos 2 cm de grosor y salpimentar
- 2Golpear los dientes de ajo y calentar un fondo de aceite de oliva
- 3Una vez caliente, añadir los filetes de solomillo y los dientes de ajo golpeados
- 4Dorar la carne por ambos lados, retirar y reservar
- 5Pelamos los ajos asados.
- 6Incorporamos todos los ingredientes de la mahonesa en el vaso de nuestra batidora Crossia Magefesa.
- 7Añadimos los ajos asados y trituramos a velocidad 3 hasta emulsionar la mahonesa.
- 8Disponemos los filetes de solomillo en una fuente de horno.
- 9Napamos con la mahonesa de ajo tostado.
- 10Gratinamos hasta dorar
Ingredients
- 800 g solomillo de cerdo limpio
- 5 dientes de ajo
- 0 aceite de oliva suave
- 0 pimientas variadas
- 0 sal marina gruesa
- 250 ml aceite de oliva suave
- 25 ml vinagre de vino blanco
- 1 c/c mostaza
- 1 c/c pimentón
- 1 huevo
Equipment
knifecutting boardfrying panimmersion blender
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