Mac and Croquetas
Directions
- 1Infusionar leche y nata con hueso de jamón a fuego medio, tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 2Infusionar leche y nata con hueso de jamón a fuego medio, tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 3Infusionar leche y nata con hueso de jamón a fuego medio, tapar y dejar reposar 30 minutos.
- 4Picar una cebolla en brunoise finito y sofreír.
- 5Picar una cebolla en brunoise finito y sofreír.
- 6Picar una cebolla en brunoise finito y sofreír.
- 7Añadir el picadillo de jamón ibérico y sofreír unos minutos hasta que este hecho.
- 8Añadir el picadillo de jamón ibérico y sofreír unos minutos hasta que este hecho.
- 9Añadir el picadillo de jamón ibérico y sofreír unos minutos hasta que este hecho.
- 10Añadir la harina y tostar.
- 11Añadir la harina y tostar.
- 12Añadir la harina y tostar.
- 13Incorporar poco a poco la leche hasta formar la bechamel.
- 14Incorporar poco a poco la leche hasta formar la bechamel.
- 15Incorporar poco a poco la leche hasta formar la bechamel.
- 16Añadir el queso hasta que se derrita.
- 17Añadir el queso hasta que se derrita.
- 18Añadir el queso hasta que se derrita.
- 19Añadir la salsa a los macarrones cocidos al dente.
- 20Añadir la salsa a los macarrones cocidos al dente.
- 21Añadir la salsa a los macarrones cocidos al dente.
- 22Mezclar bien y pasar a una fuente.
- 23Mezclar bien y pasar a una fuente.
- 24Mezclar bien y pasar a una fuente.
- 25Poner la mitad de la mezcla en la fuente, añadir queso y poner la otra mitad encima.
- 26Poner la mitad de la mezcla en la fuente, añadir queso y poner la otra mitad encima.
- 27Poner la mitad de la mezcla en la fuente, añadir queso y poner la otra mitad encima.
- 28Cubrir con panko empapado con mantequilla derretida.
- 29Cubrir con panko empapado con mantequilla derretida.
- 30Cubrir con panko empapado con mantequilla derretida.
- 31Hornear durante 25 minutos.
- 32Hornear durante 25 minutos.
- 33Hornear durante 25 minutos.
Ingredients
- 500 gramos pasta
- 500 gramos pasta
- 500 gramos pasta
- 850 ml leche entera
- 850 ml leche entera
- 850 ml leche entera
- 350 ml nata para montar
- 350 ml nata para montar
- 350 ml nata para montar
- 2 huesos de jamón
- 2 huesos de jamón
- 2 huesos de jamón
- 55 g harina de trigo
- 55 g harina de trigo
- 55 g harina de trigo
- 55 g mantequilla
- 55 g mantequilla
- 55 g mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 300 g virutas de jamón
- 300 g virutas de jamón
- 300 g virutas de jamón
- 300 g queso tetilla
- 300 g queso tetilla
- 300 g queso tetilla
- 50 g panko
- 50 g panko
- 50 g panko
- 50 g mantequilla derretida
- 50 g mantequilla derretida
- 50 g mantequilla derretida
Equipment
ollasarténcucharaespatulahornofuente