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Paella Marisco Isla Tabarca
6m
Serves 4
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Directions
1
Marcar las gambas rojas en aceite.
2
Marcar el rape en aceite.
3
Sofreír la cebolla.
4
Agregar el calamar fresco.
5
Añadir dos cucharadas de majada ajo perejil y limón.
6
Agregar seis cucharadas de salmorreta de gambas.
7
Sofreír el arroz.
8
Agregar el caldo caliente (50% fumet de pescado y 50% caldo de gambas).
9
Agregar el rape.
10
Agregar las gambas.
11
Dejar reposar 3 minutos.
Ingredients
8 gambas rojas
1 calamar fresco
12 tacos rape
320 grs. arroz bomba
0.5 cebolla
2 cucharas majada ajo perejil
6 cucharas salmorreta gambas
1.2 L caldo
50 por ciento fumet pescado
50 por ciento caldo gambas
0 sal
0 aceite oliva virgen
Equipment
sartén
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