Alubias con gambas
Directions
- 1Verter aceite de oliva en una olla.
- 2Verter aceite de oliva en una olla.
- 3Verter aceite de oliva en una olla.
- 4Añadir dos dientes de ajo.
- 5Añadir dos dientes de ajo.
- 6Añadir dos dientes de ajo.
- 7Añadir cebolla picada a la olla.
- 8Añadir cebolla picada a la olla.
- 9Añadir cebolla picada a la olla.
- 10Pochar los ajos y la cebolla hasta que tomen color.
- 11Pochar los ajos y la cebolla hasta que tomen color.
- 12Pochar los ajos y la cebolla hasta que tomen color.
- 13Añadir carne de ñora.
- 14Añadir carne de ñora.
- 15Añadir carne de ñora.
- 16Dorar la carne de ñora con la cebolla y el ajo.
- 17Dorar la carne de ñora con la cebolla y el ajo.
- 18Dorar la carne de ñora con la cebolla y el ajo.
- 19Verter un poco de vino blanco y dejar que evapore.
- 20Verter un poco de vino blanco y dejar que evapore.
- 21Verter un poco de vino blanco y dejar que evapore.
- 22Verter el fumet de pescado en la olla.
- 23Verter el fumet de pescado en la olla.
- 24Verter el fumet de pescado en la olla.
- 25Añadir pimentón a la mezcla.
- 26Añadir pimentón a la mezcla.
- 27Añadir pimentón a la mezcla.
- 28Colar las alubias blancas y enjuagarlas con cuidado.
- 29Colar las alubias blancas y enjuagarlas con cuidado.
- 30Colar las alubias blancas y enjuagarlas con cuidado.
- 31Triturar la cebolla con el fumet usando una batidora de mano.
- 32Triturar la cebolla con el fumet usando una batidora de mano.
- 33Triturar la cebolla con el fumet usando una batidora de mano.
- 34Añadir las alubias a la olla.
- 35Añadir las alubias a la olla.
- 36Añadir las alubias a la olla.
- 37Remover las alubias en el guiso.
- 38Remover las alubias en el guiso.
- 39Remover las alubias en el guiso.
- 40Incorporar las gambas peladas al guiso.
- 41Incorporar las gambas peladas al guiso.
- 42Incorporar las gambas peladas al guiso.
- 43Remover las gambas en el guiso y cocinar durante unos 3 minutos.
- 44Remover las gambas en el guiso y cocinar durante unos 3 minutos.
- 45Remover las gambas en el guiso y cocinar durante unos 3 minutos.
- 46Servir las alubias con gambas en un plato.
- 47Servir las alubias con gambas en un plato.
- 48Servir las alubias con gambas en un plato.
Ingredients
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 3 cucharaditas carne de ñora (o de pimiento choricero)
- 3 cucharaditas carne de ñora (o de pimiento choricero)
- 3 cucharaditas carne de ñora (o de pimiento choricero)
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 500 ml fumet de pescado
- 500 ml fumet de pescado
- 500 ml fumet de pescado
- 1 bote de alubias blancas
- 1 bote de alubias blancas
- 1 bote de alubias blancas
- 18 gambas peladas
- 18 gambas peladas
- 18 gambas peladas
Equipment
ollaespátulacoladorbatidora de manocuchara
Tips
- Puedes hacerlo con langostino, o incluso freír las gambas aparte en ajo y perejil y añadirlas al final.
- La minipimer no debe tocar el fondo de la olla.
- Se pueden guardar para tuppers.