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Punta de Paleta al Vino Tinto

1h 46m
Serves 1
tiktok.com

Punta de Paleta al Vino Tinto

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1h 46m
Serves 1

Directions

  1. 1Sacar el tejido conectivo de la punta de paleta.
  2. 2Marcar la punta de paleta en una sartén caliente.
  3. 3Cortar cebolla, zanahoria, puerro, verdeo y morrón en trozos rústicos.
  4. 4Agregar las verduras a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
  5. 5Mezclar mostaza, pimentón, provenzal y tomillo.
  6. 6Colocar la punta de paleta sobre las verduras y agregar sal.
  7. 7Untar la mezcla de especias sobre la carne.
  8. 8Agregar 500 cm3 de vino y 300 cm3 de caldo.
  9. 9Cocinar durante una hora por cada lado.
  10. 10Servir con papas y calabaza al horno.

Ingredients

  • 1 punta de paleta
  • 1 tejido conectivo
  • 1 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 2 verdeos
  • 0.5 morrón
  • 1 cantidad no especificada aceite de oliva
  • 1 cantidad no especificada sal
  • 1 cantidad no especificada pimienta
  • 2 cucharadas mostaza
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada provenzal
  • 2 cucharadas tomillo
  • 500 cm3 vino
  • 300 cm3 caldo
  • 1 cantidad no especificada papas
  • 1 cantidad no especificada calabaza

Equipment

cuchillosarténcucharabowlhorno

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