Punta de Paleta al Vino Tinto

106 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sacar el tejido conectivo de la punta de paleta.
  2. 2Sacar el tejido conectivo de la punta de paleta.
  3. 3Sacar el tejido conectivo de la punta de paleta.
  4. 4Marcar la punta de paleta en una sartén caliente.
  5. 5Marcar la punta de paleta en una sartén caliente.
  6. 6Marcar la punta de paleta en una sartén caliente.
  7. 7Cortar cebolla, zanahoria, puerro, verdeo y morrón en trozos rústicos.
  8. 8Cortar cebolla, zanahoria, puerro, verdeo y morrón en trozos rústicos.
  9. 9Cortar cebolla, zanahoria, puerro, verdeo y morrón en trozos rústicos.
  10. 10Agregar las verduras a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
  11. 11Agregar las verduras a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
  12. 12Agregar las verduras a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
  13. 13Mezclar mostaza, pimentón, provenzal y tomillo.
  14. 14Mezclar mostaza, pimentón, provenzal y tomillo.
  15. 15Mezclar mostaza, pimentón, provenzal y tomillo.
  16. 16Colocar la punta de paleta sobre las verduras y agregar sal.
  17. 17Colocar la punta de paleta sobre las verduras y agregar sal.
  18. 18Colocar la punta de paleta sobre las verduras y agregar sal.
  19. 19Untar la mezcla de especias sobre la carne.
  20. 20Untar la mezcla de especias sobre la carne.
  21. 21Untar la mezcla de especias sobre la carne.
  22. 22Agregar 500 cm3 de vino y 300 cm3 de caldo.
  23. 23Agregar 500 cm3 de vino y 300 cm3 de caldo.
  24. 24Agregar 500 cm3 de vino y 300 cm3 de caldo.
  25. 25Cocinar durante una hora por cada lado.
  26. 26Cocinar durante una hora por cada lado.
  27. 27Cocinar durante una hora por cada lado.
  28. 28Servir con papas y calabaza al horno.
  29. 29Servir con papas y calabaza al horno.
  30. 30Servir con papas y calabaza al horno.

Ingredients

  • 1 punta de paleta
  • 1 punta de paleta
  • 1 punta de paleta
  • 1 tejido conectivo
  • 1 tejido conectivo
  • 1 tejido conectivo
  • 1 cebollas
  • 1 cebollas
  • 1 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 2 puerros
  • 2 verdeos
  • 2 verdeos
  • 2 verdeos
  • 0.5 morrón
  • 0.5 morrón
  • 0.5 morrón
  • 1 cantidad no especificada aceite de oliva
  • 1 cantidad no especificada aceite de oliva
  • 1 cantidad no especificada aceite de oliva
  • 1 cantidad no especificada sal
  • 1 cantidad no especificada sal
  • 1 cantidad no especificada sal
  • 1 cantidad no especificada pimienta
  • 1 cantidad no especificada pimienta
  • 1 cantidad no especificada pimienta
  • 2 cucharadas mostaza
  • 2 cucharadas mostaza
  • 2 cucharadas mostaza
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada provenzal
  • 1 cucharada provenzal
  • 1 cucharada provenzal
  • 2 cucharadas tomillo
  • 2 cucharadas tomillo
  • 2 cucharadas tomillo
  • 500 cm3 vino
  • 500 cm3 vino
  • 500 cm3 vino
  • 300 cm3 caldo
  • 300 cm3 caldo
  • 300 cm3 caldo
  • 1 cantidad no especificada papas
  • 1 cantidad no especificada papas
  • 1 cantidad no especificada papas
  • 1 cantidad no especificada calabaza
  • 1 cantidad no especificada calabaza
  • 1 cantidad no especificada calabaza

Equipment

cuchillosarténcucharabowlhorno