Tataki amb pa amb tomàquet

20 mins
Serves 1
https://www.3cat.cat/tv3/cuines/recepta/tataki-amb-pa-amb-tomaquet/48476/

Directions

  1. 1Congelem la tonyina fresca per evitar intoxicacions i la descongelem just quan l'anem a consumir.
  2. 2Congelem la tonyina fresca per evitar intoxicacions i la descongelem just quan l'anem a consumir.
  3. 3Congelem la tonyina fresca per evitar intoxicacions i la descongelem just quan l'anem a consumir.
  4. 4Agafem una llesca de pa de pagès i li traiem la crosta.
  5. 5Agafem una llesca de pa de pagès i li traiem la crosta.
  6. 6Agafem una llesca de pa de pagès i li traiem la crosta.
  7. 7Tallem la molla a quadradets. Reserveu la crosta, per si un dia necessiteu pa ratllat, per exemple.
  8. 8Tallem la molla a quadradets. Reserveu la crosta, per si un dia necessiteu pa ratllat, per exemple.
  9. 9Tallem la molla a quadradets. Reserveu la crosta, per si un dia necessiteu pa ratllat, per exemple.
  10. 10En un bol, hi posem la molla del pa i hi ratllem a sobre els tomacons.
  11. 11En un bol, hi posem la molla del pa i hi ratllem a sobre els tomacons.
  12. 12En un bol, hi posem la molla del pa i hi ratllem a sobre els tomacons.
  13. 13També hi afegim un rajolí d'oli d'oliva.
  14. 14També hi afegim un rajolí d'oli d'oliva.
  15. 15També hi afegim un rajolí d'oli d'oliva.
  16. 16Mentre el pa es marina, marquem la tonyina per les quatre bandes.
  17. 17Mentre el pa es marina, marquem la tonyina per les quatre bandes.
  18. 18Mentre el pa es marina, marquem la tonyina per les quatre bandes.
  19. 19Perquè us quedi perfecta, l'impregnem prèviament d'oli i la posem en una paella ben calenta.
  20. 20Perquè us quedi perfecta, l'impregnem prèviament d'oli i la posem en una paella ben calenta.
  21. 21Perquè us quedi perfecta, l'impregnem prèviament d'oli i la posem en una paella ben calenta.
  22. 22Ha de quedar segellada per fora i crua per dins.
  23. 23Ha de quedar segellada per fora i crua per dins.
  24. 24Ha de quedar segellada per fora i crua per dins.
  25. 25Retirem la tonyina i a la mateixa paella donem un cop de calor al pa marinat.
  26. 26Retirem la tonyina i a la mateixa paella donem un cop de calor al pa marinat.
  27. 27Retirem la tonyina i a la mateixa paella donem un cop de calor al pa marinat.
  28. 28Tallem la tonyina, la salpebrem, i la servim amb el pa amanit
  29. 29Tallem la tonyina, la salpebrem, i la servim amb el pa amanit
  30. 30Tallem la tonyina, la salpebrem, i la servim amb el pa amanit

Ingredients

  • 1 tonyina fresca
  • 1 tonyina fresca
  • 1 tonyina fresca
  • 1 Una llesca de pa de pagès
  • 1 Una llesca de pa de pagès
  • 1 Una llesca de pa de pagès
  • 2 2 tomacons
  • 2 2 tomacons
  • 2 2 tomacons
  • 1 rajolí Oli d'oliva
  • 1 rajolí Oli d'oliva
  • 1 rajolí Oli d'oliva

Equipment

paellabol