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Ñoquis con longanizas al vino

25m
Serves 1
tiktok.com

Ñoquis con longanizas al vino

tiktok.com
25m
Serves 1

Directions

  1. 1Cocer los ñoquis de bolsa en agua hirviendo por 3 minutos.
  2. 2Escurrir los ñoquis.
  3. 3Saltear los ñoquis con mantequilla para que queden crujientes.
  4. 4Trocear las longanizas o salchichas.
  5. 5Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén bien caliente.
  6. 6Añadir las longanizas a la sartén y dejarlas cocinar por un lado.
  7. 7Cortar la cebolla en juliana gruesecita.
  8. 8Dar la vuelta a las longanizas en la sartén.
  9. 9Echar la cebolla por encima de las longanizas mientras la carne se acaba de hacer por el otro lado.
  10. 10Cuando la cebolla esté agarradita, menear todo y bajar el fuego para que la cebolla se poche.
  11. 11Salpimentar la mezcla.
  12. 12Dejar cocinar unos 10 minutos hasta que la cebolla esté doradita.
  13. 13Subir el fuego y añadir el vino blanco, dejando que evapore bien el alcohol.
  14. 14Añadir un vaso de agua o caldo.
  15. 15Dejar que la salsa reduzca hasta que esté más o menos espesa.
  16. 16Añadir los ñoquis a la sartén.
  17. 17Integrar todo durante dos minutos.
  18. 18Servir los ñoquis con longanizas.
  19. 19Rallar un poquito de parmesano por encima antes de disfrutar.

Ingredients

  • Ñoquis de bolsa
  • Mantequilla
  • Longanizas
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Sal y pimienta
  • Vino blanco
  • Agua o caldo
  • Parmesano rallado

Equipment

SarténColadorCuchilloTabla de cortar

Tips

  • La receta está muy rica, es muy fácil de preparar y se puede hacer con tiempo y guardarla, incluso coge cuerpo y está más rica.
  • Si no quieres usar vino, puedes hacer la salsita con caldo.

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