Directions
- 1Cocer los ñoquis de bolsa en agua hirviendo por 3 minutos.
- 2Escurrir los ñoquis.
- 3Saltear los ñoquis con mantequilla para que queden crujientes.
- 4Trocear las longanizas o salchichas.
- 5Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén bien caliente.
- 6Añadir las longanizas a la sartén y dejarlas cocinar por un lado.
- 7Cortar la cebolla en juliana gruesecita.
- 8Dar la vuelta a las longanizas en la sartén.
- 9Echar la cebolla por encima de las longanizas mientras la carne se acaba de hacer por el otro lado.
- 10Cuando la cebolla esté agarradita, menear todo y bajar el fuego para que la cebolla se poche.
- 11Salpimentar la mezcla.
- 12Dejar cocinar unos 10 minutos hasta que la cebolla esté doradita.
- 13Subir el fuego y añadir el vino blanco, dejando que evapore bien el alcohol.
- 14Añadir un vaso de agua o caldo.
- 15Dejar que la salsa reduzca hasta que esté más o menos espesa.
- 16Añadir los ñoquis a la sartén.
- 17Integrar todo durante dos minutos.
- 18Servir los ñoquis con longanizas.
- 19Rallar un poquito de parmesano por encima antes de disfrutar.
Ingredients
- Ñoquis de bolsa
- Mantequilla
- Longanizas
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Agua o caldo
- Parmesano rallado
Equipment
SarténColadorCuchilloTabla de cortar
Tips
- La receta está muy rica, es muy fácil de preparar y se puede hacer con tiempo y guardarla, incluso coge cuerpo y está más rica.
- Si no quieres usar vino, puedes hacer la salsita con caldo.
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