Cebollas Rellenas

Serves 1
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Directions

  1. 1Retira las puntas de las cebollas.
  2. 2Retira las puntas de las cebollas.
  3. 3Retira las puntas de las cebollas.
  4. 4Pela las cebollas.
  5. 5Pela las cebollas.
  6. 6Pela las cebollas.
  7. 7Realiza un corte hasta el centro en cada cebolla.
  8. 8Realiza un corte hasta el centro en cada cebolla.
  9. 9Realiza un corte hasta el centro en cada cebolla.
  10. 10Cocina las cebollas en agua hirviendo por 5 o 6 minutos.
  11. 11Cocina las cebollas en agua hirviendo por 5 o 6 minutos.
  12. 12Cocina las cebollas en agua hirviendo por 5 o 6 minutos.
  13. 13Tapa la olla mientras se cocinan las cebollas.
  14. 14Tapa la olla mientras se cocinan las cebollas.
  15. 15Tapa la olla mientras se cocinan las cebollas.
  16. 16Pica medio morrón rojo, medio morrón verde, un poco de apio y ajos bien chiquito.
  17. 17Pica medio morrón rojo, medio morrón verde, un poco de apio y ajos bien chiquito.
  18. 18Pica medio morrón rojo, medio morrón verde, un poco de apio y ajos bien chiquito.
  19. 19Agrega las verduras picadas a 1 kg de carne picada.
  20. 20Agrega las verduras picadas a 1 kg de carne picada.
  21. 21Agrega las verduras picadas a 1 kg de carne picada.
  22. 22Añade sal, pimienta, pimentón, coriandro, una pizca de comino y todas las especias que quieras a la carne con las verduras.
  23. 23Añade sal, pimienta, pimentón, coriandro, una pizca de comino y todas las especias que quieras a la carne con las verduras.
  24. 24Añade sal, pimienta, pimentón, coriandro, una pizca de comino y todas las especias que quieras a la carne con las verduras.
  25. 25Agrega una taza de arroz crudo a la mezcla.
  26. 26Agrega una taza de arroz crudo a la mezcla.
  27. 27Agrega una taza de arroz crudo a la mezcla.
  28. 28Retira las cebollas del agua hirviendo.
  29. 29Retira las cebollas del agua hirviendo.
  30. 30Retira las cebollas del agua hirviendo.
  31. 31Pela las cebollas, separando las capas.
  32. 32Pela las cebollas, separando las capas.
  33. 33Pela las cebollas, separando las capas.
  34. 34Pica los corazones de cebolla que sobraron y agrégaselos al relleno.
  35. 35Pica los corazones de cebolla que sobraron y agrégaselos al relleno.
  36. 36Pica los corazones de cebolla que sobraron y agrégaselos al relleno.
  37. 37Amasa el relleno para integrar bien todos los ingredientes.
  38. 38Amasa el relleno para integrar bien todos los ingredientes.
  39. 39Amasa el relleno para integrar bien todos los ingredientes.
  40. 40Rellena cada capa de cebolla con la carne picada, enrollando y presionando.
  41. 41Rellena cada capa de cebolla con la carne picada, enrollando y presionando.
  42. 42Rellena cada capa de cebolla con la carne picada, enrollando y presionando.
  43. 43Prepara la salsa de cocción mezclando una cucharada de extracto de tomate con 500 ml de agua caliente.
  44. 44Prepara la salsa de cocción mezclando una cucharada de extracto de tomate con 500 ml de agua caliente.
  45. 45Prepara la salsa de cocción mezclando una cucharada de extracto de tomate con 500 ml de agua caliente.
  46. 46Vuelca la salsa sobre las cebollas rellenas en la sartén.
  47. 47Vuelca la salsa sobre las cebollas rellenas en la sartén.
  48. 48Vuelca la salsa sobre las cebollas rellenas en la sartén.
  49. 49Lleva la sartén al fuego o directamente al horno para que se evapore el líquido y gratine.
  50. 50Lleva la sartén al fuego o directamente al horno para que se evapore el líquido y gratine.
  51. 51Lleva la sartén al fuego o directamente al horno para que se evapore el líquido y gratine.
  52. 52Retira las cebollas del horno.
  53. 53Retira las cebollas del horno.
  54. 54Retira las cebollas del horno.
  55. 55Agrega crema con limón por encima de las cebollas.
  56. 56Agrega crema con limón por encima de las cebollas.
  57. 57Agrega crema con limón por encima de las cebollas.
  58. 58Decora con un poco de perejil picado.
  59. 59Decora con un poco de perejil picado.
  60. 60Decora con un poco de perejil picado.
  61. 61Sirve una cebolla rellena en un plato.
  62. 62Sirve una cebolla rellena en un plato.
  63. 63Sirve una cebolla rellena en un plato.
  64. 64Agrega un poco del juguito que quedó en el fondo de la sartén sobre la cebolla servida.
  65. 65Agrega un poco del juguito que quedó en el fondo de la sartén sobre la cebolla servida.
  66. 66Agrega un poco del juguito que quedó en el fondo de la sartén sobre la cebolla servida.

Ingredients

  • 1 kg cebolla
  • 1 kg cebolla
  • 1 kg cebolla
  • 1 kg carne picada
  • 1 kg carne picada
  • 1 kg carne picada
  • 0.5 morrón rojo
  • 0.5 morrón rojo
  • 0.5 morrón rojo
  • 0.5 morrón verde
  • 0.5 morrón verde
  • 0.5 morrón verde
  • 0.5 ramita apio
  • 0.5 ramita apio
  • 0.5 ramita apio
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 cda extracto de tomate
  • 1 cda extracto de tomate
  • 1 cda extracto de tomate
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • pimentón
  • pimentón
  • pimentón
  • coriandro
  • coriandro
  • coriandro
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 100 ml crema de leche
  • 100 ml crema de leche
  • 100 ml crema de leche
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • perejil
  • perejil
  • perejil
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva

Equipment

cuchillotabla de cortarollasartén de hierrotaza medidoratenedorcuchara

Tips

  • Puedes usar puré de tomate en lugar de extracto de tomate.
  • Puedes usar caldo en lugar de agua.
  • La sartén de hierro se puede usar en la hornalla, en el horno o con leña.
  • Si te sobra relleno, puedes hacer más cebollas.